A-Mao的快樂泉源

The Year of Dragon—龍年2012

2012-01-28T16:29:00.005+08:00

本命年。愛上了白花花的金屬，體驗過沉甸甸的重量。2012年是不確定的：美國將持續綁架全球經濟（QE3）、歐元區可能要來個重整（Euro Zone 2.0）、中東問題還是無解。波斯人和猶太人你們不要打架好嗎？因為都是A-Mao的客人>"<。Anyway, 祝大家龍年快樂～

Crash JP Morgan, Buy Silver—買銀子，扁小摩

2012-01-22T16:06:00.005+08:00

翻開過去的教科書，尋找白銀的蹤跡。在1979年，美國德州Hunt兄弟，結合沙烏地阿拉伯皇室，透過持有現貨與操作期貨，累積接近3億盎司的白銀部位，在1980年一月，將銀價從每盎司6塊推升到50塊美鋃。然而，期貨交易所改變遊戲規則，規定單一交易人「僅」能持有2,000筆合約，迫使Hunt兄弟拋售白銀，使銀價回到每盎司10塊美鋃以下。當然，Hunt兄弟也付出了慘痛的代價。Nelson Bunker Hunt事後說：A billion dollars isn't what it used to be. （譯：十億，已經回不去了～）話說，最近有「買銀子，扁小摩」的運動，Scottsdale一盎司銀條輕巧美觀，是不錯的入門磚。

Taiwan Commemorative Coin Set for the Chinese Zodiac Year of the Dragon—台灣壬辰龍年生肖紀念套幣

2012-01-19T02:05:00.009+08:00

民國101年1月16日星期一，特地請了假；早上七點，到台灣銀行排隊。天氣是又濕又冷，只見一條長長的人龍，圍繞著桃園分行。身體是又累又餓；但，內心是熱血的，因為A-Mao屬龍，又開始涉獵實體白銀這塊領域。12年一次的龍年套幣，沒有不湊熱鬧的理由！

約十點半，壬辰龍年生肖紀念套幣入手，內含A-Mao擁有的第三枚銀鋃。當下有不少人以2600轉手，現賺600台鋃。值得嗎？Who knows? 一個願打、一個願挨。旁人也真的不便說啥……

這條四爪銀龍表情生動，型態瀟灑。A-Mao特別喜愛雲紋的呈現方式，讓整體的構圖頗有飄逸之感。著實非常耐看，讚～

位於基隆港東方的二沙灣砲臺，有「海門天險」之稱。看著看著，心中浮出一個意念：這城樓，是由一塊一塊成色999的銀磚堆砌而成。是否白花花的銀子，能夠捍衛我們因通貨膨脹下，不斷縮水的財富？

NTD2,000.00—台鋃兩千元

As long as it catches mice—就是好貓

2012-01-16T19:04:00.008+08:00

近來開始小量購入銀幣，當成是2012年投資白銀的暖身。第二枚入手的，是2011年版的熊貓銀幣。除了因為圖案可愛外，未來大陸的可觀需求，亦是購入的原因。A-Mao又不禁感嘆，銀幣的鏡面與霧面，真的是呈現這種黑白分明的生物之完美素材；也為了投資，增加了不少樂趣。

銀鋃的正面，為北京天壇的圖樣。望柱數和台階數，皆忠實呈現「陽數之極」的數字九，足見中國鑄幣工藝之精湛。呃……鄧小平曾說：「不管黑貓白貓，能捉老鼠的，就是好貓」。A-Mao要說：「不管台灣貓大陸貓，能讓我快樂的，就是好貓」。

Chinese Silver Panda 2011—斜齒防偽工藝

Halcyon Days—祥和歲月

2012-01-15T02:47:00.012+08:00

人生第一枚入手的一盎司銀幣，是澳洲柏斯鑄幣局2012年版的笑鴗鳥（又譯為笑翠鳥）。翠鳥，又名魚狗；英文為kingfisher，漁夫之王；看過它如何捕捉魚類，便知其名號由來。這枚銀鋃也讓A-Mao聯想到一句源自希臘神話的英文片語：halcyon days，魚狗的日子，引申為「寧靜、祥和的歲月」。正值中東局勢動盪不安、歐債危機可能衝擊全球景氣，由衷希望，大家都能平安度過。

Australian Silver Kookaburra 2012—澳洲笑鴗鳥銀幣

Rice in Love, Taikeng No. 9—金農米戀之台稉9號

2011-12-03T20:02:00.015+08:00

Really thanks for an offer from the Council of Agriculture Taiwan & GozCafe. I got another chance to experience excellent, native rice. To love Taiwan is not like to say by ~~DPP~~ some politicos’ mouths. I do it by eating. ^^

感謝果子咖啡、暨行政院農業委員會農糧署稻米產銷專區辦理的「吃米樂・貼心讚聲」良質米試吃活動，再度有機會體驗正港台灣好米。啥叫「愛台灣」？可不是像那些政客用說的；鄉親啊：A-Mao是用吃的^^。

This time I got two 600-gram, cubic packages, and their charming name is RICE IN LOVE. Tiffany is touched by the interracial love between black and white rices. XD

這次有黑糯紫米與台稉9號米各一台斤，為特殊的存氮脫氧包裝，胖嘟嘟的真可愛。A-Mao特別喜愛它們的英文名字：RICE IN LOVE。黑米跟白米跨越種族的戀情，連咱家妮妮也感受到了XD～

Frankly speaking, before I thought Japanese rice is more delicious than Taiwanese one. After encountering Taikeng No. 9, I totally changed my mind. They glitter like pearl, and mouthfeel is great. Ooh~~~I feel love♪

坦白說，過去覺得稻米還是日本的比較好吃：握壽司的米、天婦羅下的米、蛋包飯內的米……但是吃了台稉9號後，A-Mao完完全全改觀了。煮好後的米飯，閃耀著如珍珠般的光澤；飯粒的黏性佳、口感有彈性。Ooh~~~I feel love♪

Taikeng No. 9—台稉9號

Taichung No. 194—合歡香米（台中194號）

2011-11-19T16:28:00.013+08:00

Several years before, I was very surprised to marvelous flavor of Jasmine Rice when travelling in Thailand. Because of a special (and free) offer from the Council of Agriculture Taiwan & GozCafe, I got this chance to experience a brand-new breed, Taichung No. 194. It is a beautiful hybrid from Taikeng No. 9, which is one of popular rice in Taiwan, and famous Basmati Rice. The taste is as rich as the fragrance is elegant. Amazing, Taiwanese agriculture!

因為網友Adonis的博文，A-Mao參與了行政院農業委員會農糧署稻米產銷專區，暨果子咖啡辦理的「吃米樂・貼心讚聲」良質米試吃活動。幾年前到泰國玩，深深著迷於茉莉香米（Jasmine Rice）的香味；這次免鋃的活動，在許多的米中，衝著那個「香」字，選擇了來自南投縣草屯鎮的合歡香米。收到一公斤裝的真空包後，看了看背面的介紹。除了詳細解說如何煮出好吃的米飯、標示品質規格為CNS二等、及標明了品種為台中194號。Google一下，台中194號可是印度香米（Basmati Rice）、與台稉9號雜交育種的漂亮混血兒喔～煮成白飯，飯粒豐盈飽滿，黏性與口味唱作俱佳；重要的是：真的有類似玉米的香味吔～台灣的農業真是讚啦～

Rostang, Atlantis The Palm—亞特蘭提斯Rostang

2011-11-05T17:36:00.010+08:00

杜拜Gitex 2011撤展當天，與同業Eason一同到亞特蘭提斯的Rostang, French Brasserie，享受每週四才有的special offer：295阿鋃的buffet，含無限暢飲的紅酒白酒玫瑰紅酒。主廚是巴黎的Michel Rostang，可是擁有兩顆米其林星星喔～在慵懶的氛圍中，被熱情的侍者伺候著，難得裝高雅品酒A-Mao的酒杯，從來沒有空過。也許是酒精的關係，與其他食客~~瘋瘋癲癲~~開心的相互問候。這，真是令人難忘的經驗。更叫人難忘的，是食物的水準。扁平生蠔加上檸檬汁，爽脆鮮美，彷彿海洋就在口中澎派。新鮮的扇貝、淡菜、龍蝦、蝦鉗跟蟹腳搭上不同種類醬汁，舌頭不斷有被閃電打到的感覺。不太吃甜的A-Mao，也過量地嗑了八九個精美的甜點。連同計程車資，這餐吃了三千多塊台鋃，也是這輩子最貴的一頓飯；但是算算，酒在阿聯，如同水在沙漠般珍貴，所以真是給他超值啊XD～

Flower of Macarons—馬卡龍花！女生看了會尖叫吧？

The Little Power Boy—賣電源的小男孩

2011-09-15T19:30:00.005+08:00

お客さま、電源を買って下さい～

Sir & Madam: buy a power from me, please ~

好心的老爺夫人啊！跟我買個電源吧～

Great Zha Jiang Mian—吃過最大碗的炸醬麵

2011-09-04T14:44:00.007+08:00

近來參加周末FSP全漢在光華商圈駐點的活動。透過網友們的格子，一晚與同事Diego選擇來到銀記晚餐。很藍很有趣的一家店，門口有蔣中正的銅像、牆上掛滿了許多歷史人物與當下政要的照片。

因為一早自桃園北上，沒用午餐，既累又餓；加上天氣炎熱，辣的、湯的都非常不適合。因此，點了大的炸醬麵。應該不到一分鐘吧？A-Mao確定，麵就來了。讓人驚訝萬分的不是速度，而是尺寸……

這真是A-Mao此生看過最大碗的炸醬麵！滋味鹹香的醬料內有絞肉、蒜末、蔥碎和很台豆乾丁，與新鮮爽脆的小黃瓜絲很 match。然而，刀切麵條應該是先煮好等著接客的，確實爽滑，卻少了彈牙的口感。重點是：

卍感謝老天卍......A-Mao吃完了～

Halal Beef Noodle Soup—清真黃牛肉麵館

2011-08-15T19:34:00.012+08:00

本夜霧似乎與中東特別有緣。在上一個公司，負責日本與中東；在這當下，除了歐洲的一個鉲，也開始接掌中東這塊市場。2011 Computex撤展當天，問篤信回教的客戶想吃啥咪，客人竟拿出自飯店提供的土司與果醬，慷慨又克難地與A-Mao在南港展覽館的咖啡廳共享！You guys eat pork……（譯：你們吃豬肉……）他說XD。為此，開始留意在福爾摩沙小島，尋覓~~財神爺~~回回們能放心用餐的地方。那，就是HALAL～

點碗清燉牛雜麵，這略鹹，豐盈的牛骨湯頭，搭上馨香爽脆的蒜苗，讓A-Mao不禁眼眶迷濛了起來。寬版的刀切麵非常條滑溜順口；正值酷暑，但華美的湯頭一下就快喝光了。老闆娘過來主動詢問：「要不要加湯？」廢話，當然要啦～老闆娘又問：「我們家的麵好吃嗎？」A-Mao說：「好吃！不過，牛雜差了一點……」

滿臉自信的老闆娘大方說：「那我請你吃我們家的牛肉。」喔！煮過後竟還帶白花花的油花咧。拍完照，迫不急待將牛肉塞進口中；媽呀！細緻脫俗，肥而不膩，又香又甜，眼眶又不禁迷濛了起來……嗯，A-Mao一定會成為常客。

Address：台北市延平南路23號

老店老客您老來；加湯加麵不加錢。
老 = Old：Old store, Old customer, you Old (always) come.
加 = Add：Add soup, Add noodle, not Add money.

命運的吉他

2011-04-09T09:57:00.027+08:00

近來，個性一向孤傲的妮妮，特別黏人；她應該是感受到A-Mao身體的不適、與心中的淒涼。一日聽到一群人在背後：阿吉仔……哈哈哈……太大聲啦……（♪♪♪謎之音：我比別人卡認真，我比別人卡打拚。為啥咪？為啥咪？比別人卡歹命♪♪♪）謝謝妳們（心中OS to 太大聲啦：妳真的是太大聲啦～太大聲啦～太大聲啦～回音ing），讓A-Mao重溫了泫然欲泣的感覺；泫然欲泣，就如同前任提出分手時，心都碎了，卻還要強顏歡笑說：OK、大丈夫ですよ～這當下，終於拋棄了拐杖；但是，舉步維艱，每一步都~~屌娘妹地~~痛，也更瞭解：人生，要步步為營。

Starving, Starving, Starving—餓、餓、餓

2011-03-23T19:14:00.010+08:00

一日處理完客人的事，下班已經很晚了。馬上，進入一種飢腸轆轆到不行、餓到快要翻過去的狀態；管他~~不健康~~的澱粉跟脂肪，只想趕快攝取大量的熱量。於是當晚，就近到離公司不遠的一家小店覓食。餓到沒有多想，趕緊點了鵝油飯、鵝湯麵與煙燻鵝翅。（謎之音：都沒吃青菜，健康寶寶不要學！）

鵝油飯：簡單卻抵食；鵝湯麵：在蝦皮的加持下，湯鮮又味美；煙燻鵝翅：肉多好啃，真是配飯搭麵的良伴！這看似粗飽、嚐來美好的一頓，只花80鋃，實在是讓人非常滿足啊～也想起，唐朝詩人駱賓王在七歲時詠鵝：「~~餓、餓、餓。~~鵝、鵝、鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。」嗯……好詩……好詩……改天再來吃鵝掌……

Taiwan Goose Specialty Store—台灣鵝肉專賣店

Happy Rabbit New Year—2011兔年快樂

2011-02-06T23:17:00.008+08:00

Wish you a happy & thriving year of the Rabbit!

祝福大家今年「兔」飛猛進、揚眉「兔」氣！

（心中OS：吼～妳這隻懶貓，快給我站起來拜年！）

A-Mao家三兄妹攝於大年初四，基隆八斗子

FSP全漢業二2011尾牙

2011-01-24T09:54:00.018+08:00

在部門尾牙時，發現來到FSP全漢已經兩個月了。有時坐11路公車上班，下班有時搭便車。認識了不少有趣的人；也有了不同國籍的同事。不再是業務兼行銷，但工作一樣有挑戰；不再兜售抽象的影像，而是販賣單純的力量。~~Power又比DVR好賣XD，~~開心啊～

昨日的悲傷—昨日の悲しみ

2010-12-05T21:11:00.039+08:00

次は新宿です......幾個月前在東京的山手線上，心頭不禁想到幾米在繪本「地下鐵」的一段文字：「昨日的悲傷，我已遺忘。可以遺忘的，都不再重要。這一站是終點？還是另一個起點？」其實，每一個終點，不都是新的起點？這環狀的山手線的每一個駅，不就是最好的的例子？但是，生命中那些已結痂的傷痛，那是能說忘就忘？那麼，這個那個，就強化過往種種的美好經驗吧！嗚…嗚…嗚……啥時才能再會新宿啊？

次は新宿です......数ヵ月前に、東京の山手線で、A-Maoは台湾のジミーの絵本「地下鉄」の文字について考えていました（翻訳：宝迫典子）。『昨日の悲しみは、忘れてしまった。忘れるくらいの悲しみだった。ここは終点？それとも始まり？』実際、どの終点は、新しい起点でありません？山手線の各々の駅は、素晴らしい例でしょう。なお、もう一度新宿に会いたい～

Map of Shinjuku—新宿地圖

能量

2010-08-08T02:14:00.015+08:00

不是正面的能量，面對負面的
我遇上的，是別離，就前不久

當天地人暗示，要轉彎的地方
應該靜觀其變，還是認賠殺出

在昨晚，我，邂遘了些許悸動

愛我如父母者，如此勇敢執著
是羞赧含蓄，又能反轉的能量

天真的孩子們，不懂起承轉合
也是，尚未經歷世間冷暖折磨

（謝謝兩位如同親姐的堂姐）

SariWangi Teh Asli—印尼紅茶

2010-08-05T08:56:00.008+08:00

一日又在東南亞商店亂逛，發現聯合利華（Unilever）除了有立頓（Lipton）這個跨國的飲品子公司外；在印尼，也有這個叫SariWangi的本土茶類品牌。價位比立頓黃牌實惠多了（25個紅茶包為29台鋃），不敗下去真對不起自己啊！Google一下，查到這可是許多去過峇里島的人都推薦的伴手禮喔。一打開包裝，就有濃郁的茶香襲來。嘗起來飽滿又滑順，且不太苦澀。耳邊彷彿……彷彿響起印尼傳統音樂「甘美朗」！以這個價位有個樣的水準，實屬難能可貴；難怪那麼多人喜愛。

Sulawesi Toraja Coffee—蘇拉維西Toraja 咖啡

2010-08-04T23:43:00.006+08:00

年齡漸長，生活的經驗也多了；有時接觸一些事物，總會與些吉光片羽作連結。當上大學開始打工、有點閒錢後，開始會上星巴克，點上中杯的本日咖啡，看書或拍拖聊天；碰上喜愛的單品豆子，就會改點大杯的。與某甲在一起時迷戀蘇門答臘、跟某乙在一起時鍾愛蘇拉維西……抱歉，扯遠了。不過，都是因為上週收到朋友送的，來自印尼"K"字形的蘇拉威西島、海拔最高之Toraja產區的濾掛咖啡，才有一番感觸啊！這包裝非常精美可愛；雖然是掛耳包，方便的它，聞來香氣出眾、豐富，喝來酸度低、醇度高。十包沒兩天就被兄弟兩人消耗完了。這樣的好康，真希望多多益善啦！

花若離枝

2010-08-01T10:18:00.021+08:00

花若離枝，親愛的你說：我唱得沒有感情、不夠悲情。當時，我沒說：我擁有你啊！真的，當下有你，再快樂也不過了；這艱難的歌曲，不過是展技而已，那來悲情？如今，這困難、動人又傷感的旋律，我，唱得善感的自己也落淚、又滿臉。你，若是聽到了，會動容嗎？也許不會。哈哈！過往的恩義，就這樣算了嗎？哈哈！寒冬亦會變春天......

Tom Yum Broth Cube—泰式酸辣湯塊

2010-07-25T16:42:00.015+08:00

說到暹羅美食，A-Mao最愛的是泰式酸辣蝦湯（Tom Yum Goong；冬蔭功）。又香又酸又辣的，在炎熱的天氣，真的是讓人胃口大開。一日在東南亞雜貨店尋寶，竟發現跨國食品公司康寶（Knorr）在泰國有生產泰式酸辣湯塊；一盒不過10鋃，想當然、當然買了！作法為煮沸一公升的水後，丟入盒內的兩個湯塊，再依個人喜好放入海鮮、肉類、菇類與蔬菜。便宜又方便的人間美味，也是清空冰箱的好法寶喔。【冬炎汤块】

When it comes to Thai cuisine, Tom Yum Goong is A-Mao’s most beloved. When it is burning hot, this spicy, sour & aromatic soup would make you have a good appetite. One day he found this tom yum broth cube, manufactured by Knorr in Thailand, at a Southeast Asian specialty grocery store in Taiwan, and it’s cheap at 10 NTD only! Just mix 2 cubes with 1 liter of boiling water, freely add other ingredients such as shrimp, fish, clam, mushroom & vegetable, and easily serve a tasty & convenient delicacy.

タイ料理のなかに、トムヤムクン（Tom Yum Goong）はA-Maoの最愛です。天気が暑いとき、これは旺盛な食欲を提供。東南アジア食材屋で、A-Maoは「トムヤムの素」を発見しました。これは有名なクノール社製ですが、とても安い（10台湾ドルだけ）！2個のキューブと1リットルの熱湯を混ぜ合わせて、自由にエビ、サカナ、野菜など好みの食材を加えて、おいしいスープは簡単に完成されました。

Teh Celup Sosro—爪哇紅茶

2010-07-23T06:44:00.014+08:00

最近迷上到桃園後火車站的東南亞商店挖寶。除了能買到來自越南、泰國、印尼與菲律賓的東西之外，另一個原因就是價格低廉；不過最重要的是：在漫步的同時，似乎……似乎在當地各國，又神遊了一次：菲律賓的San Miguel & 炸豬皮、印尼的Bintang & 龍蝦餅、泰國的Singha & 冬蔭功，以及越南的333 & 鴨仔蛋>"<。世界三大紅茶為中國祁門、錫蘭烏巴和印度大吉嶺，皆風味超群；三國鼎立，各有千秋。印尼爪哇雖不在榜上，去過兩次峇里島的A-Mao兩次都品嘗過，竟也留下深刻的印象。這是早在1953年創立的Teh Celup Sosro，生產來自西爪哇茶園的紅茶。茶湯明亮，香氣質樸，口感溫潤，表現得中規中矩；做成冰紅茶也很合適。連印尼的麥當勞，也使用他們的原料喔！遠自南半球運來，30個茶包才索價25台鋃，真是非常超值啊＄

G7 HÒA TAN ĐEN—G7黑咖啡

2010-07-22T20:11:00.008+08:00

吼！外勞商店真的是好好逛喔（謎之聲：東南亞食品店比較貼切啦）～G7的咖啡一直是到越南出差旅行，回國饋贈親友等路清單中的一員。2008年到這個世界咖啡產量僅次於巴西的國家自助，卻忘了購買，相當懊惱；這次在台灣，不愛甜食的A-Mao碰到G7有出黑咖啡，非常感動。相較於freeze-dried即溶黑咖啡的粗枝大葉，G7的粉末就離奇地細緻。說到香氣味道，簡直比一般咖啡壺沖泡的還要佳美；餘韻略微酸澀，不過持續不會太久。根本就是即溶咖啡的極品！更驚人的是：一盒15包只要35台鋃。【G7 Instant Black Coffee】

Bird Place—鳥地方陝西小館

2010-06-30T15:54:00.011+08:00

「先生緣、主人福」。近來，對這俗諺特別有感觸。也許，A-Mao的福份不錯；但某些緣淺……一日驅車前往林口長庚，被一個有趣的綠色扛棒吸引目光；看看錶，離看診的時間還很早，肚子也餓了。想想，車不如就停在這，吃點東西，再走路去醫院吧！這家店的平均價格並不便宜，點了「只」要60台鋃的炸醬麵。等了約5分鐘，東看西看，發現這「鳥地方」，竟然有水果日報的加持！這碗麵賣像不錯、份量頗豐。醬料的香氣顯著、質地濃稠，搭配上爽脆的黃瓜絲與豆芽菜、和Q彈的麵條，吃來可是一點也不「鳥」。

Recently, A-Mao found a delicious 炸酱面 (zha jiang mian). It looks really good, doesn’t it? The zha jian, brown meat sauce, is filled up with flavor of yellow soybean paste, ground pork, and dried tofu, which is added to this dish by Taiwanese firstly. In addition, the noodles is so al dente. After stirring, it is a great trio of creamy zha jian, plentiful noodles and fresh vegetables.

最近では、A-Maoは旨い炸醤麺を見つけました。本当においしそうでしょう。クリーミーな炸醤は芳しく、麺の口当たりはアルデンテ。混合の後、この炸醤麺は麺とソースと野菜の素晴らしい三重奏でした。

Address：桃園縣龜山鄉復興一路292號

Bird Place—鳥地方陝西小館

Fu-Ji Nanjing Dry-Cured Duck—福記南京板鴨

2010-06-27T22:39:00.006+08:00

這張照片看起來不太美味，不是嗎？特別是那該死的荷包蛋！但是，這可是A-Mao覺得桃園市中，最好吃的燒臘店「福記南京板鴨」的招牌飯喔。這貌不驚人的燒臘飯有臘腸、叉燒、粉肝與烤鴨、及可選兩樣有用心調理的配菜。招牌的烤鴨好吃是不用說的，燒烤的味道真是好。另外，特別好吃的是粉肝，既綿密、又香醇。店家就在知名的「老賊壽司」附近；不過不用排隊。

Address：桃園市中正路344號

Fu-Ji Nanjing Dry-Cured Duck—福記南京板鴨

Xiao-Zhen-Yuan—小珍園拉麵

2010-06-26T22:18:00.008+08:00

あなたが台湾タイプのラーメンを味見したいならば、A-Maoは「小珍園」の紅焼排骨拉麺だけを推薦。スープの味と香はうまいで、豚のスペアリブはとても柔らかいです。この店の海鮮拉麺もおいしい！

If you like to taste Taiwanese type of ramen in Taipei, A-Mao only recommends 小珍園 (Xiao-Zhen-Yuan), and their 紅燒排骨拉麵 (ramen with stewed spare ribs) is his favorite, although the noodles is not perfectly adorable. The soup is fully filled up with elegant flavor of pork bones, garlic, and pepper. And, the best is that stewed spare ribs is as soft as testy. You will not be disappointed!

骨肉分離的難忘滋味，反正很好吃就對了。

Address：台北市中山區撫順街10-1號

Xiao-Zhen-Yuan Ramen—小珍園ラーメン

Artichoke Tea—朝鮮薊茶

2010-06-26T11:56:00.055+08:00

話說一日逛~~外勞商店~~東南亞雜貨店，發現這朝鮮薊茶（越文：Trà Atisô、百合花茶）；A-Mao如獲至寶，趕緊買一盒回家嚐試（Hung Phat製造，哇哩還有TÜV認證咧）。說到味道嘛……其實還算OK；不過有空還是會常去購買，因為在我們台灣寶島也罕見的朝鮮薊（Artichoke；又名洋薊、菜薊），可是含有珍貴的「Cynarin」，這可是強肝利膽的好物喔！但是，由於沒有經過純化的動作，A-Mao建議：還是只當一般不含咖啡因的飲品來喝就好啦。又：一樣是保肝聖品的「Silymarin」，是由乳薊（Milk Thistle；又名水飛薊）提煉而成。再又：千鋃大鈔背面左下角的玉山薊（又名川上氏薊、~~富貴薊~~），為台灣特有種的護肝藥草；不過也因為此，被偷拔到快要絕種啦！拜託：玉山又不是開心農場！

臺灣博物館

2010-06-24T01:46:00.003+08:00

昨日下午，台北下著大雨，因緣際會，臨時造訪了臺灣博物館。事前沒有先知會Adonis，不知他的中文姓名的A-Mao，厚臉皮地，還是向親切的售票員工，「人肉搜索」他。卍感謝上蒼卍，很幸運的，還是找到了Adonis；之後，讓他導覽這個A-Mao路經過N次，卻一次也沒進去參觀的台博館。這裡包含著日治時代許多的有趣故事；不過，故事實在太多，最後，聽到快要腦袋爆炸>"<。在台北市的中心，有這樣的好地方，加上門票只要20台鋃，過往十幾年在台北生活卻沒來，現今想想，真是相見恨晚啊！身體微恙，沒待太久。那天有空再訪，定要細細觀賞，再寫篇三語的博文！（註：A-Mao不愛亮相）

Address：臺北市中正區100襄陽路2號 ( 二二八和平公園內 )

HK Dragon Siu Laap—港龍燒臘

2010-06-22T17:39:00.012+08:00

近來跑了兩趟林口長庚，突然回想起之前在龜山工作時，前前公司（禾久）的倉庫最愛叫外送的「港龍燒臘」；所以看完醫生，順道再來回味。一轉眼，五年沒吃到了，不禁有點物是人非之感。不同有些燒臘店家亦有提供粥麵，該店只有提供飯類；這，是否也算是種專業？這脆皮燒鴨飯為60台鋃，想想，A-Mao不常來這一區，索性再拼上40台鋃的化皮燒肉。廚師操著廣東口音的國語，在閒聊中說：「工作不在這邊，還是要常回來啊！」嗯，A-Mao應該是會的，因為他們的脆皮燒鴨真的皮脆肉軟，調味跟火候都相當不俗，尤其是那皮肉之間美味的脂肪，讓每一塊燒鴨都真好食啊～

還有還有，不能不提到化皮燒肉：在吃完飯後，A-Mao又外帶100台鋃一樣好食的化皮燒肉回家。豬皮是香脆到一個不可思議的程度、豬肉則是既軟嫩、又豐腴。皮和肉，就像兩個可愛的小朋友（他們都姓豬XD），雖然個性完全不同，一個爽朗、一個恬靜；不過還是能開心地，玩一場別開生面的快樂遊戲。（註：離林口長庚車程約10分鐘，破病與探病的，建議能抽空前往！）

Address：桃園縣龜山鄉大崗村新興街200號

Hong Kong Dragon Siu Laap—港龍正宗港式燒臘快餐

Gyu no Chikara—牛之力

2010-06-08T22:59:00.003+08:00

當台灣還在為美國牛肉吵得沸沸揚揚的時候，在這次短短的8天自助旅行中，A-Mao再次造訪了只使用日本國產牛的「牛の力」。原因無他：和牛的美味果真是超凡入聖、無與倫比啊！上次吃了東京牛丼，這次是嚐了早上11點前才提供的牛皿ご膳。兩者都是590日鋃，但後者多了生卵、漬物與しらすおろし，價格更平些。吸物同樣飄浮著三つ葉（鴨兒芹）與可愛的麩（麵筋）；不過，牛肉好似更厚實、調味好像更圓滿。吃完有如多了九「牛之力」，元氣飽飽地繼續旅行囉～

Address：東京都台東区上野6-14-7

Tokyo-Gyudon Gyu-no-Chikara, Ueno—東京牛丼牛の力

Sendai Beef Tongue—仙台牛舌

2010-06-07T18:08:00.015+08:00

2010年4月28號，一張JR Pass與一本小型全國時刻表陪伴著A-Mao，開始展開為期七日的日本鐵道之旅。首先，要坐新幹線やまびこ（漢字：山彦；譯：山谷的回音♪）去仙台駅轉車。想去看那日本三景之一的松島，也想順道去嘗嘗仙台的牛舌料理。

到達了仙台駅、也到了吃午飯的時間。在B1的美食街亂逛，碰到了似乎是旅遊作家Milly推薦過的「青葉亭」。

走近一看，氛圍還不賴哩！於是A-Mao進去，被帶到吧台的位置，點了似乎還不錯的ハーフ＆ハーフセット（half & half set；945日鋃）。

套餐送來，看起真的是不錯：有燉牛舌、沙拉、牛舌咖哩、兩塊饢以及湯。然而，吃起來完全不是那回事。日本人的強項是米飯，不是饢、不是饢！這樣說，你應該明白了吧？還有燉牛舌跟牛舌咖哩，根本就吃不出牛舌的感覺；整體表現得平凡無奇，無可圈、無可點。

吃完，就轉仙石線到松島海岸駅。在下著毛毛雨的天候，松島散策中。（註：日本三景為宮城県的松島、京都府的天橋立、以及広島県的宮島。）

之後回到仙台駅，肚子餓了，於是A-Mao又在站內逛來逛去。最後，走入也是位在B1美食街的「イタリア厨房SHUN」（譯：義大利廚房・旬）。因為，那些食物模型實在是太誘人啦！

點了牛タンシチューオムライス（譯：燉牛舌蛋包飯）。親愛的，人都到了仙台，怎麼能不吃牛舌咧？（Voice of Mystery：Sure！）（謎の声：絶対～）（謎之聲：那當然^^）燉牛舌片得雖薄，卻相當爽脆有味；搭配上濃郁的咖啡色醬汁與半熟的金黃色蛋卷，再淋上白色的鮮奶油，真的是太好吃啦♪太好吃啦♪♪太好吃啦♪♪♪

Cherry blossoms at Matsushima—松島の桜

Moonlight Echigo—ムーンライトえちご

2010-06-07T02:29:00.010+08:00

ムーンライトえちご（Moonlight Echigo【漢字：越後】），運行於新宿駅和新潟駅間的臨時夜行快速列車。JR Pass可以搭，不過注意：全車指定席，需預定座位！那個夜晚，寂寞又疲憊的旅途已近尾聲；現在看圖；已說不出故事>"<。只記得吃了碗不錯但太鹹的「石鵺磋」拉麵，就搭上這要坐著睡的ムーンライトえちご，昏昏沈沈地回到東京。

Iyasa Ramen—石や磋とんこつ醤油ラーメン

Noto (Train)—能登（列車）

2010-06-05T04:08:00.010+08:00

新井一二三寫到：「高中一年級的秋假，我第一次單獨坐夜車去旅行。目的地是靠近日本海的古城金澤。當年的我是小說家五木寬之的書迷。他有不少作品以金澤為背景。平生第一次的單獨旅行，我一定要到那裡去。」A-Mao的一次單獨旅行，也去了那裡。

能登（Noto）為連絡上野駅與金沢駅間的夜行急行列車。自2010年3月13日起，由每日運行，改為特定日期才有的臨時列車。JR Pass可搭乘，但請注意：全車指定席，要預定座位！

2010年5月，為了省鋃與移動，有幸在日本的黃金週，於「能登」上耗了兩個晚上。坐著睡一晚，真的讓隔天的A-Mao在玩耍時，精神散渙、苦不堪言。畢竟，高中一年級，離A-Mao好遠了……

One seen from Noto Peninsula—能登半島之一景

Sunrise Seto—サンライズ瀬戸

2010-06-04T11:12:00.007+08:00

サンライズ瀬戸（Sunrise Seto）是運行於東京駅與高松駅間的寝台特急列車。利用JR Pass，可以免加日鋃搭乘「ノビノビ座席」。注意：這是指定席，要預定座位！

ノビノビ（nobinobi）日文為伸展手腳之意。雖然是硬臥，但由於可以平躺下來、並在夜間大移動，所以相當熱門。2010此行有搭乘到，真是快樂得不得了～

One seen from Great Seto Bridge—瀬戸大橋上的一景

北酒場

2010-06-04T07:45:00.008+08:00

北の酒場通りには、長い髮の女が似合う。
譯：北方喝酒的巷弄，最適合長頭髮的女人了。

ちょっとお人よしがいい。
譯：容易卸下心防的比較好。

くどかれ上手な方がいい。
譯：還沒有死會的那就更讚啦。

今夜の恋は煙草の先に、火をつけてくれた人……
譯：今晚的~~一夜情~~戀情，是過來為我點燃香菸的人……

Abra—水上公車

2010-05-28T02:01:00.025+08:00

2010一月，到阿拉伯聯合大公國的杜拜參加intersec。若來到這中東世界的跳板，請你一定要搭乘Abra（水上公車；單趟1阿鋃）；它可是當地傳統的木造船喔！航行於Dubai Creek、為Bur Dubai與Deira兩區提供廉價的運輸服務。兩岸的風景可真是迷人萬千（也有比較貴一點的Waterbus啦；不過A-Mao沒坐過）；Deira區的Spice Souk和Gold Souk也是不錯逛的景點（Souk為市集之意）。（謎の声：Spice和Gold為何不翻？）（謎之聲：啊你是阿本仔喔？）（Voice of Mystery：Absolutely……）

Abra的航線一：Bur Dubai Abra St.到Deira Old Souk Abra St.

Abra的航線二：Dubai Old Souk Abra St.到Sabakha Abra St.

根據A-Mao慘痛的迷路經驗，Deira Old Souk Abra St.與Dubai Old Souk Abra St.分列Dubai Creek兩邊，並不是同一站喔～請務必注意！話說一晚獨自在Abra上，涼風吹來、波光粼粼，兩岸突然響起此起彼落的伊斯蘭禱告聲，有如結構龐大、旋律複雜、合聲恢宏的卡農般，實在是非常地震撼人心，真叫A-Mao感動不已。

Abra & A-Mao’s Acupuncture—Abra與A-Mao的Acupuncture

目白

2010-05-25T16:02:00.006+08:00

每每搭乘山手線，在目白駅停靠時，A-Mao都忍不住要笑。因為，看起來不是像「白目」嗎？

特地在目白站買一張票作紀念品。

Imoya in Jinbouchou, Kanda—神田神保町的「薯屋」【閉店】

2010-05-21T03:19:00.011+08:00

神田神保町的「薯屋」，是新井「好比追到了初戀對象一般」的味道喔；實在是叫人無限嚮往啊～新井一二三在書中描述這家店為「薯屋」；但是實際上，店名是用「いもや」（漢字：薯屋）的平仮名來表記。這，讓A-Mao事前花了不少時間，搜查店家的地址；叫人扼脕的是，此行終於找到位置，竟碰到店家休息！啥叫不開心？你是當時的A-Mao，就會懂啦。失落、煎熬、拍照；有緣、再說、以上。好比沒追到初次暗戀對象一般的感覺，似乎是這樣、又不是這樣......

~~Address: 東京都千代田区神田神保町2-16~~

Imoya in Jimbocho, Kanda—神田神保町の「天婦羅いもや」

Kakinoha Sushi—柿葉寿司

2010-05-20T17:34:00.007+08:00

好吧！人家承認，就是著迷於新井一二三所描述過的食物。她寫道：「我每次去關西，回來之前，一定在新幹線新大阪站買一盒。」那一盒？這次在新大阪駅，不費吹灰之力，A-Mao買到了這盒柿葉壽司。一搭上往岡山的新幹線ひかり（漢字：光），就迫不及待拆開一個被塩漬柿葉工整包覆的鯖魚壽司。被新井上身的A-Mao只能說：「放進嘴裡，味道清淡，卻有深度。米飯吸收鯖魚的油分，稍鹹稍甜恰到好處。」柿葉清香，富含維生素C、藥理上對人體不錯、又有保鮮的功效。新井上身的A-Mao接著又說：「剝開綠油油、完整漂亮的柿葉吃壽司，既是眼福又是口福也！」是也，新井一二三，話都被妳說完了；妳是句點。

Kakinoha Sushi—柿の葉ずし

Akashiya—明石家

2010-05-20T14:28:00.007+08:00

來到四国的香川県的高松，除了要搭乘「サンライズ瀬戸」回東京外，當然就是要品嚐一碗美味的讃岐うどん（漢字：饂飩；譯：烏龍麵）。根據在高松駅索取到的旅遊指南，A-Mao在陌生的城市裡，似乎鬼打牆似的東繞西繞（繞得真的很烏龍，所以略過）；最後，繞來這家「明石家」。

鄰桌的一對來自東京的登對男女，頻頻找A-Mao練習英文對話。在他們的建議下，點了かけうどん。滑溜的麵條真的是絕頂的有勁、麥香濃郁；回台查了一下，難怪了，店家只用叫むぎのかおり（漢字：麦の香）的小麥品種咧。該店的醬汁不添加醬油；採用日高的昆布、伊吹島的魚乾、以及小宝島的海底温泉塩來製作。好麵條搭配上好醬汁，也是很登對啊♪

Address：香川県高松市丸亀町12-5

Sunrise Seto—サンライズ瀬戸

Gyunochikara—牛の力

2010-05-12T03:23:00.007+08:00

話說在搭乘開往金沢的夜行急行列車「能登」前，A-Mao在上野駅附近閒逛。突然，被一個「国産牛100%使用店」的看板給吸引；湊近一看，啥！「現在使用の霜降国産牛：黒毛和牛・鹿児島」！揉揉眼睛再看，啥咪！東京牛丼只要590日鋃？

下一刻，就是這副景象了。呵呵……「牛の力」量還真大啊～（謎之聲：牛的力量……不是這樣用吧？）

總的來說：牛丼中的極品；吉野家跟松屋的牛丼，簡直是遜斃了。油花豐富的牛肉和洋蔥處理得滑嫩柔軟，調味得鹹香甘美；這樣，已經夠好吃了\(^0^)/。加上溫泉玉子與擠點蒜泥後，跟米飯攪一攪，不是A-Mao在吹「牛」，整碗滋潤又噴香的丼飯，真的是好吃到爆炸\(^^\)(/^^)/！來到作為東京之玄關的上野，請務必來上一碗東京牛丼。

Address：東京都台東区上野6-14-7

The Noto, an overnight express train—急行列車「能登」

Kanda Yabusoba—かんだやぶそば

2010-05-11T19:11:00.007+08:00

新井一二三寫過：「說實在，若你在東京只吃一次蕎麥麵的話，藪蕎麥是最好的選擇。既能吃到美味，又能享受到江戶文化的精粹。藪蕎麥的牌子，你在日本各地都看得到。然而，老字號只有東京幾家而已，其中『神田藪』又是最有名的一家。」喜愛她的A-Mao，於是根據她的建議，一日到かんだやぶそば（漢字：神田藪蕎麦），點了せいろうそば（漢字：蒸籠蕎麦）。蕎麥麵的色澤帶點綠，香氣質樸，口感爽俐；沾麵的醬汁層次複雜、味道濃厚。不過，份量真是少得可憐，沒幾口就嗑光了。就誠如新井所下的標題：「老字號蕎麥麵店：東京人的『點心』」。

Address：東京都千代田区神田淡路町2-10

Kanda Yabusoba—神田藪蕎麦

Kurekino—榑木野

2010-05-11T13:14:00.007+08:00

到了松本，A-Mao就忙著就近尋覓蕎麥屋用餐。拜託，現在人可是在古稱的信州的長野県，怎能不享受鼎鼎大名信州蕎麦咧？在松本駅出口右方的「榑木野」的門簾上，“石臼挽き純手打そば”真叫人心動，又瞧見有人正在現做蕎麥麵。好啦，就這家吧！

點的是ざるそば（漢字：笊蕎麦）。麵條切得極為幼細，但口感依然有彈性、表現得相當滑溜細膩；咀嚼時，口腔中的蕎麥的特殊香氣卓越。沾麵的醬汁也有所用心，充分帶出“石磨 + 手打”的蕎麥麵風味；搭配上葱、大根與山葵的薬味（やくみ），整體的食感非常平衡又美好。

Matsumoto Castle—松本城

Hakata Tenjin Ramen—博多天神らーめん

2010-05-10T18:19:00.012+08:00

博多天神是湯頭以豚骨（とんこつ）為風格，在東京都展店的平價連鎖拉麵店，基本款的らーめん只要500日鋃。這次A-Mao在店門口，找到這張「無料替玉」券，可以免費追加一份的麵（謎の声：カエダマは100円ですね…）（謎之聲：對啊！賺到了^^）。麵條是細直麵，按照豚骨拉麵的標準，煮得很有嚼勁。

這碗是のりらーめん（譯：海苔拉麵；600日鋃），其實只是比基本款多了幾張海苔罷了。叉燒只有一片，而且平凡乏味。說到湯頭，豬骨的味道是有，但沒有到位，少了濃郁的感覺；最大的優點，就是喝起來不像大多數的日本拉麵般死鹹。加點桌上的調味料吧！嘗嘗平價的滋味。

Hakata Tenjin—博多天神

Pandalus Latirostris—ホッカイシマエビ

2010-05-10T14:55:00.007+08:00

在石川県的七尾市的「能登食祭市場」，意外巧遇主要生長在北海道東部的蝦中夢幻逸品—ホッカイシマエビ（漢字：北海縞海老）。一隻要價高達150日鋃，看著美麗的它們可愛地游動，愛吃鬼還是動了殺意XD。因為不知道以後還有沒有碰到的機會哩！

既然是活的，沒有道理不吃生的吧？不過沒想到，しまえび竟是「提頭來見」A-Mao（笑）。肉質當然是非常地彈牙、味道是無比的鮮甜又高雅。不過在嗑的時候，蝦子纖細的小腳和觸鬚，在眼前一直揮舞；放下蝦頭時，又總覺得那小小的黑眼睛在哀怨地望著你，彷彿在控訴些什麼……

Nanao in Ishikawa—七尾市の御祓川

Funabashiya in Shinjuku—再訪船橋屋

2010-05-10T12:11:00.006+08:00

09年嘗到新井一二三所鍾愛的船橋屋，叫A-Mao事後不斷回味再三。10年此次衝動的日本自助，雖然沒有周詳的行程規劃，這家位於新宿駅周邊天婦羅老鋪，當然是非去不可的地方之一。預算實在非常有限，只點了經濟的天丼。誘人的揚物還是一樣新鮮美味；馥郁的醬料卻是更加地蕩氣迴腸。食畢，迷幻地告訴幸福的自己：下次的扶桑行，一定、一定、要一定再來喔！對毒品上癮的感覺，應該就是這樣吧？

Address：東京都新宿区新宿3-28-14

Funabashi-ya in Shinjuku—新宿的船橋屋

One Day in Shinbashi—那天在新橋

2010-05-10T11:07:00.008+08:00

算算，06年與A無意發掘、07年領M和R前後賞味、08年孤身前去追憶、09年帶Y與K一起體驗，2010年這次自助旅行、已是第六次造訪這家位在JR新橋駅東口地下街的「カリカル」。A老大、M老闆、R同學、Y小姐與K小姐皆是因為「艾創」而認識的人物；如今，A-Mao已離開這家公司約兩個月了—不能說沒有任何的遺憾！在這咖哩小舖，嘴巴享用著香辣夠味的印度咖哩（日本版本，極香但不會辣到你死去活來），以及酥脆的炸豬排同時，往事一幕幕，如電影倒敘情節般，歷歷在目。又同時，因嚴重的旅行倦怠，A-Mao不禁思念著在台灣的親人、愛貓、與交往了半年多的Z。正當痛快地大汗淋漓，特別衝動地想打個國際電話對Z說：親愛的寶貝，若有你在身邊，會有多好？但，馬上瞭解到，那真是癡人說夢；不如作罷吧！吃完，無奈地擦擦汗；這未完的孤寂旅程，繼續中……

Address：日本国東京都港区新橋2-20-15（東口地下街）

JR Shinbashi Station—JR新橋駅

吳家鼎邊趖—Wu-Jia Ding-Bian-Cuo

2009-12-11T09:14:00.010+08:00

基隆夜市屋台について、吳家鼎邊趖もA-Maoのマスト。「趖」は、米を原料とする粉食の一種である。趖の歯ごたえは本当にいいですから、豚・海老団子と野菜（忘れ草の花・キャベツ・竹の子）のパフォーマンスは普通です。また、おいしいスープはさっぱりですよ～あなたが基隆へ行くならば、ぜひ味見してください。

When it comes to Keelung's Miaokou Night Market, 吴家鼎边趖 (Wu-Jia Ding-Bian-Cuo) is A-Mao’s must. 趖 (Cuo, the white stuff) is made from rice. Because its texture is really good, the performance of delicious pork nuggets, shrimp nuggets and vegetables (daylily, cabbage & bamboo shoot) seems to be normal. In addition, the soup is light but fantastic. Highly recommend!

似乎每次來到基隆廟口夜市，A-Mao都會來上一碗吳家鼎邊趖。米漿經過蒸烤所做成的「趖」，是無敵的彈牙有勁，使得應該也很好吃的肉羹、蝦仁羹、高麗菜和筍絲，表現平平；但是，小魚乾、蝦米、魷魚、香菇與金針的湯頭，是動人的甘甜爽口。點綴的蒜頭酥及芹菜末，無疑讓整個風味更加豐富美好。

Address：基隆市仁三路

吴家鼎边趖—Wu-Jia Ding-Bian-Cuo

圳記紅燒鰻羹—Stewed Eel Thick Soup

2009-12-03T20:43:00.010+08:00

基隆夜市の屋台について、圳記紅焼鰻羹はA-Maoのマスト。海鰻が前もって揚げられるけれども、うまいスープはさっぱりしたの。たとえたくさんの魚の骨があるとしても、不都合でありません。コリアンダーと黒酢も重要な脇役を担当。忘れられない~~愛情の~~味。

Several yeas ago, ex-lover guided A-Mao to Zen-Ji Stewed Eel Thick Soup in the Keelung's Miaokou Night Market; this year, subsequently, A-Mao took current dear to taste this charming canzonet. Though sea eel is fried in advance, the delicious soup is not oily at all and as smooth as possible. Even though there is lots of fishbone, to consume it seems not to be inconvenient because eel is sliced well. Not to mention that coriander & black vinegar play important supporting roles. With a bowl of rice, it is an unforgettable flavor, integrated with feeling about love.

那年，前親愛的領A-Mao到基隆，吃這圳記紅燒鰻羹。今年，A-Mao帶現任的來，嘗這個叫人魂牽夢繫的「小」品（心中OS：65台鋃！越賣越貴！倆人叫一碗就好）。海鰻事前經過油炸，但湯頭一點也不油膩、卻又芳醇滑口。魚刺雖多，因為刴切得宜，綿密的魚肉嗑起來，也不是太麻煩。滷得透透的白菜也不賴；加上有烏醋及芫荽的加持，真是給他幸福美妙。配上一碗清飯（白飯澆上羹湯），是讓A-Mao念念不忘、又融合舊愛新歡的味道。

Address：基隆市愛四路

圳记红烧鳗羹—Zen-Ji Stewed Eel Thick Soup

Involuntary Upgrade—非自願升等

2009-11-26T19:05:00.002+08:00

近來很忙，一陣子沒貼文了；應Jun的要求，update一下。要飛行前，有一個中大獎的機會：若航空公司事前overbooking，但實際狀況是oversale，那買個人票的旅客，機位就很有可能被升等；這項獎品，叫Involuntary Upgrade（又，在kebyo的格子裡，有令人髮指的介紹）。05年出差KIX飛TPE、06年旅行TPE飛NGO，A-Mao就被「非自願升等」到商務艙。06年那次，還盡情品嚐了香檳、波特酒及雪莉酒喔。其實，有誰會不自願咧？連升兩等到頭等艙，A-Mao打死也願意！還有，有時點燒鴨飯，店家卻給鴨腿飯，不也是一種非自願升等XD？照片是「福記南京板鴨」升等後的燒鴨飯；不知為啥，感覺特別美味好吃（謎之聲：因為感覺有賺到……）。有空，再來好好描述這家燒臘店吧～

Address：桃園市中正路344號

等待

2009-11-02T19:49:00.000+08:00

我的寶貝，我都知道，妳在等待著我，伺候妳吃飯。

（妮妮的壞習慣其中之一：撫摸，是最棒的調味料）

但，寶貝，妳知不知道：我等待另一個寶貝的煎熬？

愛情簽證

2009-10-29T02:58:00.002+08:00

突然，你肆意發行了無限期簽證；
ありがとうございます。本当に！
Somehow, I’m really wondering......

不過，當下你我的互動是如此美好。
あなたの質問：恋は永遠に続くのか？
Well, I don’t have an idea. Do you?

那麼就……就先入境吧。

走吧～

Saray Helvasi—土耳其甜點

2009-10-28T23:40:00.002+08:00

這盒等路是在伊斯坦堡路邊的一間賣乾果、堅果與甜點的店家，一個只說土文的店員用肢體語言強力推薦的。今晚家中有客人，那就拆來吃吧（不愛甜食的A-Mao心中OS：再不吃……可能就要壞掉囉XD）。製造商是uğurlu，成份為麵粉、糖、植物油、香草、檸檬、以及開心果碎。香甜的它口感又綿、又細、又蓬鬆，大家都非常驚訝它的美味。讓大家更驚訝的是：媽啊！怎麼會這麼那麼甜啊！

Dried Fruits & Nuts—乾果與堅果們

Changi Airport—樟宜機場

2009-10-27T21:25:00.003+08:00

這次在樟宜機場的吸煙室，碰到沒有飛台灣的新加坡勝安航空（Silk Air）。樟宜機場很大、吸煙室很少；在倉促的轉機過程中找到有地方可以補充尼古丁時，A-Mao不禁覺得真的很開心。拜託！因為之後可是要花13個小時，才能飛到伊斯坦堡。吸煙室，真是癮君子在長程飛行時的幸福空間lah！

Finally—終於快到了

Turkish Tea, Cay—土耳其茶

2009-10-23T19:44:00.001+08:00

在土耳其喝茶，你通常是喝到來自黑海（Black Sea）沿岸產的紅茶（Black Tea）。被小小的鬱金香型玻璃杯盛裝著，豔紅的茶湯喝起來既香又濃、但略微苦澀；難怪土人起碼都要加上兩三顆方糖才罷手（這裡飲茶不加牛奶或奶精）。不過……不嗜甜的A-Mao就是喜歡它的原始風味，飽滿而醇厚；還特別有促進食慾的效果喔！

Turkish Fig—土耳其無花果

2009-10-20T19:02:00.001+08:00

土耳其是無花果產量世界第一的國家，此次土行恰巧碰到產季，讓A-Mao第一次品嘗到在寶島罕見的新鮮無花果。也許是盛產的關係，價格出奇的便宜（一土鋃能買五、六個）。可以連皮嗑，雖然感覺有很多纖維、又有很多種子，不過口感滋潤、味道甘美，真的不錯吃。另外，在下榻的Kaya Ramada Plaza早餐時，還有無花果乾能取用喔。不若台灣常見的瘦小無花果乾，這裡的非常碩大厚肉，滋味當然也更加的美好。

A Breakfast at Kaya Ramada Plaza—Kaya Ramada Plaza的一頓早餐

Patlican Kebabi—茄子烤肉

2009-10-15T19:52:00.001+08:00

茄子是A-Mao酷愛的食物之一。此次在土耳其，發現這道特別的茄子烤肉（土文：Patlican Kebabi），豈有不嘗試的道理？碩大的茄子切成大段，鑲嵌調味過的羊絞肉，之後再一整串拿去燒烤；佐以烤辣椒、烤番茄及生洋蔥上桌，視覺的效果非常震撼！烤羊肉不油不柴，風味「羊」溢；加上調味下手夠重、夠高明，A-Mao只能用極簡的“好吃”來形容。不過，烤茄子就真的給他很掃興；茄子皮嗑吃起來既乾又澀、還帶著碳化物的苦味。索性只吃茄子肉；多汁多水的茄肉浸濡了羊肉的油脂與風味，讓A-Mao還是用精簡的“好吃”來闡明！

Pide—土耳其披薩 I

2009-10-13T23:37:00.001+08:00

這是種土耳其披薩（土文：Pide），現點現做，因此要花點時間等待。手工把麵皮捲成船形，依口味放上不同的餡料，再用石窯來烘烤得噴香。這道有三種層次的 Pide是在一家叫Aydinlar Iskender的餐廳吃的，自外而內為番茄醬、羊肉泥與起士；口味雖重，但每一片都有不同的風味和口感，嗑起來有變化、無負擔。

Bosphorus—博斯普魯斯海峽

2009-10-13T21:20:00.001+08:00

這次ISAF展的台灣參展團，第一天一早就飛到了伊斯坦堡，但還不能到飯店check-in。所以，上博旅行社就規劃先四處走走逛逛。大夥搭乘博斯普魯斯海峽的觀光船時，在歐洲與亞洲之間，面對這氣象萬千的美景，讚嘆聲不斷、快門也按個不停......

Durum Tavuk Doner—土耳其雞肉捲餅

2009-10-12T20:07:00.001+08:00

關於土食，A-Mao沒有水「土」不服的情況。在ISAF參展的第一天，我們來到一個人聲鼎沸的小店晚餐。A-Mao是第一次到土耳其，跟著之前已來土兩遍的C點了Durum Tavuk Doner（譯：雞肉捲餅；價格為3土鋃）。不薄的捲餅外皮烤得又香又酥、麥味十足；內層裹著炸薯條、乳酪、番茄、洋蔥絲、酸黃瓜以及烤雞肉。真的是非常美味又抵食。

然而，因為捲餅太有嚼勁了，吃到快一半，口腔開始感覺乾燥、舌頭也渴望味道有點變化；隨手塞點桌上的醋漬辣椒（小酸中辣、還夾帶著某種香料的芬芳）到捲餅內，叫人驚訝的是：整體的風味竟變得更加美好！免鋃就不用給他客氣啦～讓人心滿意足地完食這道份量頗豐的雞肉捲餅。

Turkish Vinegared Chili—土耳其醋漬辣椒

Midye Dolmasi—貽貝鑲飯

2009-10-10T13:43:00.001+08:00

貽貝鑲飯（土文：Midye Dolmasi）是土耳其常見的街頭小食；服用完畢、再清點有多少貝殼來算帳。一走近示意要吃，攤商就會先平持貽貝、掀開上面的殼、再用上殼「橋」一下鑲飯、擠點檸檬汁，你就可以嗑啦。兩個一土鋃，A-Mao吃了五個，只收兩土鋃（第一個是老闆說無料招待給Thailand來的朋友；Orz的是，A-Mao已跟他說我來自Taiwan三遍）；新鮮貽貝煙韌、燉煮米飯濕潤、檸檬汁讓一整口爽朗有味。當下左手提等路、右手拿相機，竟然受到被「餵食」的服務喔！雖說是冷食，在微涼的伊斯坦堡街頭，讓人感覺到土人的友善熱情。

Come Closer—來張近的

Turkish Ice Cream—土耳其冰淇淋

2009-10-08T22:23:00.001+08:00

來個本格少見的甜的吧！雖說A-Mao不善區分甜食的優勝劣敗。若你問，土耳其冰淇淋有比哈根大使讚嗎？You ask me, me ask who? 這缽冰淇淋是2009年ISAF展期間，上博旅行社招待的同業交流晚宴的甜點。叫人傻眼的是，同團的每個人依照上菜順序，都有可能會分到與其他人不同的冰淇淋口味（啊我們是在清庫存喔）。下面綠色的是開心果口味，反正就是綿綿的、純粹的開心果風味啦～上面的是覆盆子的，紅色的部份酸酸甜甜；而白色的部份，綿密密、甜蜜蜜。以上。

Lahmacun—土耳其披薩 II

2009-10-08T02:42:00.001+08:00

此次艾創的伊斯坦堡之行，讓A-Mao印象最深的食物之一，就是土耳其披薩（土文：Lahmacun）。麵皮桿得薄薄的、薄到如同餡餅皮一般；灑上羊肉末、起士、番茄、洋蔥及其他香料等等。用石窯烘烤，處理得既香又脆。嚼起來輕鬆、非常有味。不會牽絲；但藕斷絲連，讓人事後回味無窮……不斷。

Biber Dolmasi—青椒鑲飯

2009-10-07T20:31:00.001+08:00

這盤是在土耳其Istanbul Expo Center吃的自助午餐（展覽會場價14.5土鋃）：主食是番茄義大利麵，嗯，這淡薄的味道，該怎樣形容咧？啊就是番茄醬拌義大利麵啦～冷的、又不彈牙，有一丁點嗑不習慣。左邊來賓是炸雞腿佐不知名香料，又是冷的；不過處理方法跟台灣差不多，皮略香脆、但肉不夠多汁，讓A-Mao不禁懷念起咱們熱騰騰的雞腿飯。失望地嘗試一口正中央的青椒鑲飯（土文：Biber Dolmasi），竟然大驚豔！雖然說還是冷的，但青椒內鑲嵌著羊肉末、番茄、洋蔥、米飯、月桂葉以及其他美麗芬芳、獨特卓越的佐料，不蓋你，真的是好好味啊！這盤自助餐的反差，差很大！

情愛結構

2009-09-22T01:25:00.000+08:00

結構是立體的
　　不是放在嘴上在前進的時間中流動的光影

情愛是無形的
　　也是放在心裡那個虛幻的空間供需的交集

　　　　　　　　每個結構有不同的排列組合

　　　　　　　　每段情愛有不同的漸近痕跡

　　　　　　　　　　　　　　　　漸遠痕跡

Oct 16th, 10:01:28, 2001

Zhejiang Wonton King—浙江餛飩大王

2009-09-19T14:30:00.000+08:00

一日心血來潮，到「浙江餛飩大王」，不嗑吃了好多年的小籠包子、改吃A-Mao沒嘗過的招牌餛飩。點了碗55台鋃的餛飩麵，內含三個肉餡綿密甘美的餛飩，餛飩真的是非常卓越好吃。囧的是，整體吃起來就像是……像是……一碗平凡到極點的榨菜肉絲細麵 + 美味出眾的餛飩。抬頭看了一下菜單，榨菜肉絲麵45台鋃；而一碗鮮肉餛飩湯要50台鋃。這餛飩麵的三顆餛飩（55 – 45 = 10台鋃）的邊際效益，還真是高啊！

Address：桃園市民族路120號

Zhejiang Wonton King—浙江餛飩大王

土簽入手

2009-09-19T00:20:00.001+08:00

終於，土耳其簽證入手。九天六夜的此行搭乘新航，自桃園起飛、新加坡轉機、杜拜加油、到伊斯坦堡參展（也在那邊過中秋）、之後再原路飛回台灣。看樣子，將會是趟不輕鬆的差旅（想想，好像也不太艱鉅）；第一次去土耳其的A-Mao，也期待著文化衝擊、以及與中國菜和法國菜並列為世界三大美食的土耳其食物～

妮妮：帶我去帶我去，我不要一個人看家！

A-Mao：等妳學會跳火圈再說吧XD

Lao-Liu Beef Noodle Soup—老劉原汁牛肉麵

2009-09-14T23:48:00.001+08:00

比起台北，桃園的物價不見得便宜，但平均飲食水準卻是遠遠不如。說起桃園市的牛肉麵，A-Mao大推「老劉原汁牛肉麵」。老劉牛肉麵的麵條雖然少了麥香，不過卻是罕見地爽口彈牙。湯頭是普通好喝、滷牛腱也是普通好吃；然而，加了一匙風味不凡的辣椒渣下去，整體的味道變得如同煙火般繽紛絢爛，讓人一下子就吸哩呼嚕幹掉一整碗。敏感的A-Mao還偵測到辣渣中有似乎有花椒的蹤影；徵詢老闆，果然內含花椒。開朗的老闆還說：辣渣是自己炒的，當然香囉！在桃園市的小巷弄中，這家小店，客似雲來！

Address：桃園市安東街87號

Lao-Liu Beef Noodle Soup—老劉牛肉麵

Xiaolong Baozi—小籠包子

2009-09-13T22:19:00.001+08:00

小時候早餐永遠是吃阿娘準備的，不是白飯配昨晚的剩菜、就是稀飯加荷包蛋搭醬菜。二十多年前、有一陣子父母有要事要辦，A-Mao家三兄妹就托付林茂盛叔叔來照顧。冷酷又帥氣的林叔叔龜毛講究、挑剔成性、懂吃愛吃，就是不會煮吃。早上他會帶我們去「浙江餛飩大王」嗑小籠包子，還幫忙調配兩三種不同口味的沾料，殷殷垂問三個小毛頭，那一種比較有味好吃？跟著他的那一小段日子，真是A-Mao美食味蕾啟動的時光啊！經過多年，這家老店的小籠包子還是沒啥改變。內餡是鹹香的豬絞肉拌蔥碎；厚實的是麵皮有著嚼勁與麥香，滑潤的是部份有空隙的肌理被油脂浸濡。不需要任何調味，A-Mao也能快意完食一籠小籠包子（八箇50台鋃）。行文至此，發現有趣的是，A-Mao竟從來沒嗑過他們家的招牌餛飩吔。

Address：桃園市民族路120號

又、對岸網友白明的留言：

小　楼月下影
笼　中鸟雀鸣
包　罗天下事
子　夜访京城

Zhejiang Wonton King—浙江餛飩大王

Agora Daqu in Taiwan—金獎大麯

2009-09-09T23:33:00.001+08:00

Agora is a new baijiu enterprise in Taiwan and really good at marketing. One day A-Mao, a guy enjoys beer, wine & sake mainly, found this small, cute bottle of Daqu which is one kind of sorghum spirit. It is so economical that 100ml containing 58% alcohol costs 50 NTD only. After being uncapped, the aroma is like ripe apples. Sip by sip, the taste is soft and smooth. A brand-new nice experience! And, A-Mao went to bed.....

亞太酒業近來強打李立群領銜的廣告，讓只愛釀造酒的A-Mao，對這個台灣白酒新品牌有了印象。今天在7-Eleven，無意發現這瓶小巧玲瓏的「金獎大麯特級高粱酒」，58度100ml只要50台鋃，還滿便宜的（如果只想買醉的話，C/P值真是高到破表）；帶著嘗鮮的心，買了。開瓶聞一聞，完全不似高粱嗆鼻，反而有股熟蘋果般的香氣。小口啜一下，口感滑順、不難入喉；這大麴酒的餘韻也頗佳美，讓人愛不釋手。還有，A-Mao要去睡了……【金奖大麯】

I Love Catmint—我愛貓薄荷

Shichimi of Kanda Matsuya—神田まつやの七味唐辛子

2009-09-09T20:31:00.002+08:00

這罐七味粉是09年三月在神田まつや（漢字：松屋；但不是那個連鎖餐廳松屋）買的，花了500日鋃；雖然有點小貴，但A-Mao看到全家都相當喜愛、一吃上癮，一切的一切，就值得了。這七味是由辣椒粉、陳皮、芝麻、花椒、海苔、罌粟籽（けしの実；治反胃、腹痛及瀉痢）及大麻仁（麻の実；潤腸通便兼補虛生髮）組成；湯太淡可加一點、菜不鹹也撒一點、跟稀飯竟也特別的搭配，實在是好用到不行！想想有趣的是，若前面五味其中之一換成古柯葉（減緩高山症），那提煉世界三大毒品的植物，不就來個大團圓啦XD！

Forces of Habit—上癮五百年

Happy Birthday, Doraemon—哆啦A夢，生日快樂！

2009-09-03T19:18:00.000+08:00

On 2009/9/3, it is the Ghost Festival in Taiwan as well as Doraemon’s Birthday, and Google doodle is featured this blue robotic cat with his dougu, dokodemo door, take-copters & small light, tools from the future. Happy Birthday! A-Mao’s dear Doraemon~ An an an tottemo daisuki Doraemon~

今天2009/9/3 是中元節，也是哆啦A夢的生日。在Google的首頁上，自「任意門」中，居然走出帶著「竹蜻蜓」及「縮小燈」的藍色機器貓；瞧，他可開心著咧！親愛的小叮噹，A-Mao謝謝你，祝你生日快樂～ㄤ、ㄤ、ㄤ、とっても大好きドラえもん～

Chicken Kiev—基輔炸雞

2009-09-01T21:47:00.001+08:00

これは李・西餐庁の「チキンキエフ」。マッシュポテトの量が小さくないですから、ひとりで楽しむのに贅沢ですが、友だちとシェアすることもハッピーです。

感謝過去同是北大擎天管樂社的夥伴，現正在南崁工作、也是當業務的韻的帶路，李．西餐廳的「基輔炸雞」，是A-Mao近來嘗到不可多得的極品好味。佐以燙青花菜以及份量頗豐的洋芋泥，開價台鋃260 + 10%，說起來也不算太富貴。一個人獨享很撐很滿足，一群人分著吃也不錯。

フライドチキンが切られた後、バターソースが流出する時、A-Maoは展覧会の絵の「キエフの大門」を聞くようです。うまかった♪

拿刀劃開炸雞，有香料碎的大蒜奶油醬就泊泊流出、如詩如畫。每每看到這場景，A-Mao心中不禁響起「展覽會之畫」最終輝煌的「基輔城門」。不過Wiki一下，發現基輔炸雞這道俄羅斯菜的濫觴，並不在基輔（現為烏克蘭首都），而是起源於莫斯科的Merchants' Club。不過管他的，反正這濃重的口味，與那燦爛的樂章，真的真的是很搭配啊！【基辅炸鸡】

Address：桃園縣蘆竹鄉南崁路192號

Cafe de M&L—李．西餐廳

那些年

2009-08-20T21:08:00.000+08:00

I. Nov 6th, 14:23:49, 2001：停泊

多久　親愛的你問
我不置可否
你想聽啥
我會說啥
不過　並沒有

沉思回饋沉默

停泊　考驗習慣漂泊的心
驗證　未完的愛情

------------

II. Feb 4th, 08:55:08, 2002：離開

二月二日凌晨
你離開了我
我在清醒之後
暗算著我的歸途
在投入另一個懷抱前
還來不及悲傷
二月三日深夜

------------

III. Jul 23rd, 21:10:02, 2007：Cafe 1930

那年　離開你一年多　就是第貳章　帶來歡喜與憂愁　正當兵　滾瓜爛熟

也征服 "Nightclub 1960"　荒誕的歲月有你　酣暢如 "Bordel 1900"

再拿起　音樂性仍美　但技巧不再　索性當箇離人　"Concert d'aujourd'hui"

Braised Pork Rice—龍緣魯肉飯

2009-08-20T20:06:00.000+08:00

每每有事自桃園上台北，若是搭乘台汽，A-Mao常常會在圓環下車，到似乎都沒漲過價的「龍緣」，吃缽魯肉飯（爽朗白飯搭甘美醬料）、配碗香菇腳筋肉羹湯（腳筋只有一條、肉羹卻有誠意）。這次還有位特別來賓：不好吃也不難吃的魯鴨蛋。美好的味道總是讓人難忘；但龍緣的水準在2009年開始，有開始走下坡的趨勢。會止跌反彈嗎？咱們騎驢看唱本、走著瞧吧！【龙缘鲁肉饭】

Address：台北市重慶北路二段17號

Braised Pork Rice—龍緣魯肉飯

Spaghetti of Scallops with Sea Urchin Sauce—干貝海膽醬義大利麵

2009-08-12T02:35:00.001+08:00

これは「李・西餐庁」のホタテとウニのスパゲッティ。食材はフレッシュで、ソースはクリーミーです。若干のレーズンを加える事は、目立つ発想だ。逸品でした！しかし、レーズンは、ゴキブリのように見えます（笑）。

In recent times, A-Mao often dreams of Spaghetti of Scallops with Sea Urchin Sauce of Cafe de M&L, which is a rare good restaurant in Taoyuan. Ingredients are fresh, spaghetti is al dente, and urchin sauce is so delicious. Especially for added raisins—looks like cockroaches, XD, it brings marvelous flavor.

一切恩愛會，無常難得久。生世多畏懼，命危於晨露。由愛故生憂，由愛故生怖。若離於愛者，無憂亦無怖。但，美食是吾等所愛，又有誰能棄美食於不顧咧？李．西餐廳(caf'e de M & L)的干貝海膽醬義大利麵，是A-Mao近來做夢都會夢到的美妙逸品。食材新鮮、麵條有勁、醬料好味、口感蹦跳；特別是葡萄乾（乍看像小強XD）與蘆筍，分別帶來不同的畫龍點睛效果。唉……四兒日夜長，索食聲孜孜。青蟲不易捕，黃口無飽期。真糟，整天想吃的。【干贝海胆酱意大利面】

Address：桃園縣蘆竹鄉南崁路192號

Baby Swallow in Front of caf'e de M & L—李．西餐廳前的乳燕

(Edible? Delicious? How? 可不可以吃? 好不好吃? 怎麼吃?)

Noodles Fool’s Fool’s Noodles—裝瘋賣傻的乾麵

2009-07-03T16:15:00.000+08:00

阿娘常提到，想當年她還小的時候，有一小坨白飯淋些豬油和醬油，便是那個困苦的年代，生活中最大的幸福（果然是愛吃鬼的老媽）。A-Mao的美食名單裡，有家小南門福州傻瓜乾麵，跟豬油拌飯有異曲同功之妙，甚至略勝一籌。佐以蔥花與豬油的白麵雖細，但頗有嚼感。烏醋為底的特調「麵必加」，顧名思義，澆到麵上就對了啦！加不加辣渣跟辣油就看個人口味；不過強烈推薦他們的辣渣，不辣卻芬芳。號稱傻瓜乾麵，實在是給他裝瘋賣傻。搭配上一碗滿是豬骨風味的餛飩湯，幸せですね！

Address：台北市中正區延平南路153號

Smaller South Gate Fuzhou Fool’s Noodles—小南門福州傻瓜乾麵

A-Mao’s First Kosher Meal—猶太餐初體驗

2009-06-04T11:11:00.000+08:00

艾創2009年的員工旅遊去了馬來西亞。此行覺得最不味的食物，不是大馬當地各式各樣的風味餐，而是去程搭長榮時的猶太餐。訂的理由很簡單，只想製造未來與以色列客戶打屁的話題。機上特殊的餐食都是先上的，A-Mao特別要求的猶太餐也不例外（英國廠商Hermolis製造）。花了九牛二虎之力才把它打開，看著周遭同事那些好奇又嗷嗷待哺的眼光，便把所有甜食分送出去，大家都說讚！接下來，就只剩主菜、麵包與水果了。主菜是魚肉燴蔬菜，要多「膻」情有多「膻」情！麵包是普通的全麥麵包；只有水果是唯一被完食的項目。雖然一開始看起來很豐盛，但是吃完還是很餓的感覺，只有一個「囧」字能形容。再，謝謝J同學的照片。【犹太餐】

Kosher Meal—猶太餐

Fried Halfbeak—油炸水針魚

2009-06-03T17:40:00.001+08:00

Ultracker’s annual company travel in 2009 is in Malaysia. The most delicious thing A-Mao thought is halfbeak by net dragging (Chinese: 牽罟). In Japan, halfbeak is usually made into sashimi, nigiri or tenpura, whereas this one is fried with bone directly. It is a pity not to enjoy raw, crispy fish. After being fried, however, its elegant flavor is like the friendship between men of virtue which is as light as water. Also good to eat.

2009年艾創員旅在大馬。此行A-Mao覺得最好味的東西，是大夥合力牽罟抓到的水針魚。日本料理中，水針（日文：サヨリ・細魚）多用來做生魚片、握壽司或天婦羅；馬來西亞在地料理是直接帶骨油炸的。活跳跳的水針不吃生的，享受它的爽脆清甜，實在是暴殄天物啊！然而，炸過的水針肉質綿綿密密、味道如君子之交，淡薄卻高雅，也是很好吃啦！又，謝謝J同學的照片。【针鱼】

Halfbeak—水針魚

Lao-Jian-Zhong Dan-Dan Noodles—老建中擔擔麵

2009-05-14T09:20:00.000+08:00

日本人ぺてこべさんは、老鄧担担麺に関するA-Maoの記事についてのコメントを論評しました：僕は、老建中担担麺のほうがうまいと思います。従って、A-Maoは試食するために老建中麺店に行かずにはいられなかった。通常この種類の麺は繊細さです。しかし、このボウルは大きいで、砕いた山椒の存在感で十分です。調味が少しあまりに甘いとしても、麺のテクスチャーがあまりに柔らかいが、老建中担々麺は本当に悪くありません。

A-Mao tried dan-dan noodles of famous Din-Tai-Fung several times and still thinks that it of Lao-Deng is better. However, Japanese Petekobe made a comment on A-Mao’s article about Lao-Deng Dan-Dan Noodles: Lao-Jian-Zhong is more delicious! Fine. And A-Mao could not help going to this store to sample one bowl of dan-dan noodles. Normally, this kind of noodles is slight & exquisite, but this bowl is large, taste is heavy—flavor is a little bit too sweet, and sense of existence of sichuan pepper is enough. Though the texture is too soft, this one is really not bad to eat.

過去曾寫過一篇關於老鄧擔擔麵的博文，日本網友P桑回應：老建中担担麵比較好吃。A-Mao吃過名店鼎泰豐的擔擔麵多次，還是覺得老鄧担担麵略勝一籌；但，竟然有比老鄧好吃的？忍不住一日抽空前往，單點一碗建中人普遍有著回憶的擔擔麺。一般的担担麺精緻小巧，沒幾口就嗑完了。然而老建中擔擔麵的份量夠大、味道夠重、連花椒碎的存在感也夠足。雖然調味偏甜、麵條偏軟；不過，算是水準以上的美味好吃。

Address：台北市中正區泉州街39號

Lao-Jian-Zhong Noodle Store—老建中麵店

TCO on 2009/05/09: Sarod Meets Chinese Orchestra—絃語繽紛3-1

2009-05-11T14:18:00.001+08:00

今夜巨匠アムジャッド・アリー・カーンは、台湾に最初のサロード協奏曲「サマーガム」を持ってきました。名前はサンスクリット語で、意味は「合流点」です。実際、オーケストラに応じた楽句の配置は弱い。しかし、サロッドとタブラの完璧なデュエットは本当に素晴らしい。色々な時空へ旅行しました。

Tonight Amjad Ali Khan brought Taiwanese the first sarod concerto, Samagam, in the history. The concerto's name is of Sanskrit origin, and its meaning is “confluence”. In fact, the music construction is weak, and the orchestra has no enough music in its soul. The sense of balance therefore is bad. However, the perfect duet of sarod and tabla is as brilliant as ecstatic and likes a journey to various spaces.

Amjad Ali Khan是倍受尊崇的薩羅德琴演奏家暨作曲家，他的「Samagam」為音樂史上第一首給這種音色蹦跳的傳統印度樂器的協奏曲。Samagam是梵文，意思為河流匯流點，或人或物的集合。說實話，這首曲子結構相當鬆散，樂團並沒有被賦予完整的靈魂，因此造成強烈的不平衡感，非常可惜。然而薩羅德琴大師的大跳旋律迷幻，塔布拉鼓的音色色彩紛呈，配合得天衣無縫、精采絕倫，恍如急速悠遊在不同的時光中。

Amjad Ali Khan—簽名會

TCO on 2009/05/09: Sarod Meets Chinese Orchestra—絃語繽紛 3-2

2009-05-11T12:39:00.002+08:00

In one night Qiang Zhang & Taipei Chinese Orchestra delivered two pipa concertos. Let’s talk about the Butterfly Lovers' Pipa Concerto in advance. The soloist’s music technique is very good; nevertheless, the Zhu Yingtai is played like Hua Mulan who is hurriedly sending herself in her father’s place in the army. Actually, it is a little disaster, but at last the audience was clapping loudly. Taiwanese is too kind, isn’t?

中國琵琶家張強今晚與台北市立國樂團合作兩首協奏曲，先談談壓軸的「梁祝琵琶協奏曲」好了。獨奏的技巧很好，但對曲子沒有非常深入的領悟：要甜美時不甜美、該幽怨時太強悍。彈起來根本不像祝英台，反倒像是花木蘭，還是匆匆忙忙、莽莽撞撞，急著要上戰場代父從軍時的花木蘭。終於，這應該算是場小小災難的表演完畢；可是，掌聲卻非常熱烈。A-Mao不禁心想：台灣的聽眾實在是太善良了。真的！

As for the Little Sisters of the Grassland Pipa Concerto, it is accompanied seamlessly by Amy Chang & TCO and performed greatly by Qiang Zhang! There are five parts of this concerto: tending sheep, fighting with the tempest, processing in the cold night, remembering the people’s kindness & blossom of red flowers, which reminded A-Mao of one event in Taiwan before……

但是，開場的「草原小姐妹琵琶協奏曲」，張強與張佳韻及北市國配合得棒極了！壹、草原放牧：爽朗的琵琶與逗趣的旋律，勾勒出塞外風情。貳、與暴風雪搏鬥：琵琶以多彩的技巧，敘述小姐妹倆堅定地與代表暴風雪的樂團博鬥。參、搜尋：對岸原標題為“在寒夜中前進”，旋律優美動人，但很難聯想到標題。肆、感動：對岸原標題為“黨的關懷記心間”。這……這也太政治了吧！伍、花兒遍地開：琵琶火力全開，是很讓人感動與振奮的樂段。對了，對岸原標題叫“千萬朵紅花遍地開”。

Blossom of Red Flowers—千萬朵紅花遍地開

TCO on 2009/05/09: Sarod Meets Chinese Orchestra—絃語繽紛 3-3

2009-05-11T09:24:00.000+08:00

話說A-Mao於1997年在奧地利的Schladming、與「幼獅管樂團」參加WASBE年會，表演中最精彩的曲子，就屬鍾耀光的「節慶」。事隔多年，這次能聆賞到鍾老師的曲子「動感飛天」，勾起不少回憶。果然，打擊樂還是老師音樂創作的核心元素。新奇的旋律，在張佳韻的指揮下，如旅人橫越絲路的遊記般，多彩繽紛地變動幻化。坦白說，有一些些不好吸收；但，演出的效果還真是不壞。最後，當晚的第二首安可曲，是芭樂到家的「月亮代表我的心」；張老師還指揮台下的聽眾跟著唱咧！啊，想起在「幼獅管樂團」曾被她帶過（她的嘴超賤的，說A-Mao的笛音可以去幫鬼片配樂）；經過十年，A-Mao竟又在她的指揮棒下合奏；不同的是，過去用的是非科班的豎笛，當下是感慨到快要哭出來、又激動不已的破鑼嗓。【弦语缤纷】

Amy Chang—張佳韻

Way to Use Bird's-Nest Fern—山蘇的妙用

2009-04-30T19:26:00.001+08:00

山蘇（オオタニワタリの新芽）はおいしくて、良い飾りです。鴨賞（台湾宜蘭の名物）炒飯は、緑波の上にサーフィンをしている。

Shoots of bird's-nest fern is as delicious as healthy; besides, it is a good garnishment. This is fried rice with smoked duck surfing on green waves.

山蘇（鳥巢蕨的嫩芽）不但美味又健康外，還有很好的盤飾效果。這是鴨賞炒飯徜徉在碧波萬頃之中。

メドゥーサは、ご飯と香菇麺筋（椎茸と麩の煮付け）と茹で山蘇です。

Medusa: rice with fried gluten & shiitake in soy sauce decorated by scalded bird’s nest fern.

蛇髮女妖梅杜莎：白飯佐香菇麵筋、飾以燙山蘇。

大谷渡り—Bird's Nest Fern—鳥巢蕨【山苏】

TCO on 2009/04/25: Lu’s Magic Bow—魔弓傳奇

2009-04-28T09:23:00.004+08:00

Lu Siqing & Taipei Chinese Orchestra at the Zhongshan Hall delivered one marvelous night of violin concerto. The color of sounds of Sarasate’s Zigeunerweisen & Carmen Fantasy accompanied by TCO is a little bit weird, but Lu is a really magic virtuoso, and this brand-new experience is not bad. “Abendlied eines Fischers” (or Fishers’ Nocturne) almost made A-Mao cry not only because Lu played well but also because it is the encore piece when he was a member of the Youth Band of China Youth Corps participating in WASBE 1997 conference in Schladming, Austria, and it made the other teams stand up and clap. By the way, looking forward to WASBE 2011 conference in Chiayi, Taiwan.

呂思清與台北市立國樂團，在音響其乾無比的中山堂中正廳，為我們帶來動人的小提琴協奏曲之夜。上半場的「流浪者之歌」與「卡門幻想曲」由國樂團來伴奏；坦白說，第一次聽國樂的A-Mao覺得整體音樂的色澤有些奇怪。17歲就獲得帕格尼尼小提琴大賽金獎的呂思清演奏薩拉薩蒂的眩技曲目遊刃有餘、魅力不凡；但是，紹恩與北市國其實有些疏失，不過還算是個新奇且不錯的聆賞體驗。反而是「漁舟唱晚」，讓A-Mao忍不住熱淚盈框。不只因為琴聲優美，也因為想起1997年在奧地利Schladming、與「幼獅管樂團」參加WASBE年會，博得其他國家團隊起立鼓掌的安可曲，正是漁舟唱晚。又、WASBE 2011在台灣嘉義，還真另人期待啊！

Hong Kong novelist Lilian Lee wrote: This is so-called love. Among 10 million people about, there would be only one couple of Liang Zhu could be transformed into a pair of butterflies. The others would not be turned into butterflies but moths, mosquitoes, cockroaches, flies, beetles......(XD). Love is not as beautiful as you imagine. Nevertheless, the most beautiful one is Butterfly Lovers' Violin Concerto. Compared with Western orchestra version, it is far more Chinese to accompany by a Chinese orchestra—is it wordy? Lu was expressing this love legend perfectly & touchingly. And, A-Mao cried because of the romantic but sad duet of “farewell for eighteen miles” played by solo violin, Zhu Yingtai, & Principle Gehu, Liang Shanbo. In the end, the audience went crazy! There were three encores: Saint-Saens’ Introduction and Rondo Capriccioso, Monti’s Csardas & one unknown solo piece. Bravo, bravo & bravo!

香港小說家李碧華在「恨也需要動用感情」中，有箇長短句寫得好。這便是愛情：大概一千萬人之中，才有一雙梁祝，才可以化蝶。其他的只化為蛾、蚊蚋、蟑螂、蒼蠅、金龜子……，就是化不成蝶XD。並無想像中美麗。回到正題：下半場最美麗動人的，正是「梁祝小提琴協奏曲」。比起西方管弦樂團，由國樂團來伴奏，還特別有味道（謎之聲：啊好像是廢話）；呂思清的情緒澎湃豐沛，完美敘述梁祝這段愛情故事；在「十八相送」一段，還讓A-Mao感動到飆淚。曲畢，滿場聽眾簡直是抓狂！因此連演三首安可：Saint-Saens的Introduction and Rondo Capriccioso、Monti的 Csardas（還真芭樂XD）、以及一首不知名的小提琴獨奏，全都好聽到掉渣。【魔弓传奇】

Zhongshan Hall in Taipei—台北公會堂

Liu Shan Dong Noodle Shop—劉山東小吃店

2009-04-20T18:12:00.001+08:00

いつも海外旅行・出張を終える前に、牛肉湯麺を食べるために、台北での「劉山東小吃店」を行く事について考える。この店が太麺を提供するけれども、A-Maoは細くない細麺が好きです。芳醇な牛肉スープは爽やかで、蒜苗（ソンミョウ）は香りをより抜群に作る。少し酸菜（スヮンツァイ）を加えると勧められます。

Before finishing travels or business trips abroad, always thinking of visiting Liu-Shan-Dong Noodle Shop to eat a bowl of beef soup noodles (without stewed beef). The mouthfeel of thin noodles is nicely firm—they provide thick ones also, rich beef soup is not oily, and garlic sprouts makes aroma more distinguished. A-Mao’s way to taste is to enjoy the 1st third in the origin, the 2nd third with some suan-cai (or Chinese sauerkraut), and the final third with a dash of dou-chi (or fermented black beans). And then the tongue would be like surfing on waves.

每次到國外旅遊或出差，旅程結束前夕，念茲在茲的，就是回台灣到「劉山東小吃店」，嗑一碗吃了好多年的的牛肉細湯麵（50鋃）。其實，這家的紅燒與清燉牛肉麵也很好吃（110鋃），只不過性價比比較低罷了。雖說是細麵，還是相當有咬勁；香濃的牛肉湯頭不油不膩，取代蔥花的蒜苗讓湯頭更有個性。A-Mao的嗑法是先吃原味的三分之一、酌量加些酸菜再吃三分之一、最後再添點辣渣蔭鼓吃完最後三分之一；這樣，才能真正得其箇中三昧。

Address：台北市開封街一段14巷2號

劉 (Liu)
劉 (Liu) 山 (Shan) 東 (Dong)
東 (Dong)

Gangzitou—吉家槓子頭

2009-04-20T14:48:00.004+08:00

一日路過金山南路，發現有家小店在賣槓子頭，也就是火燒。一個才廿鋃、生意無敵好、加上沒吃過，那麼就買一個來嘗嘗吧。剛出爐，所以燙得很；個頭小，但拿起來挺有份量的。待稍稍涼了拿出一看，竟然有個模糊的陰陽八卦圖！是怎樣？要收服什麼魍魎鬼魅嗎？外皮驚異地酥脆、內層消魂般耐嚼，每一口都是濃濃的麵香。最後，A-Mao這隻愛吃鬼已經被降伏了。

~~Address：北市大安區金山南路二段188號~~

Huoshao Gangzitou—火烧杠子头

Hsu Pan Fried Stuffed Dumplings—許記生煎包

2009-04-20T09:38:00.002+08:00

「許記生煎包」（シュイジー・シェンチェンパオ）はA-Maoの至愛の屋台。価格は年々上げられていますが、変わらないものはジューシーな豚挽肉とキャベツの具、煎りゴマの良い香りといつも大勢のお客さんです。食べたい？番号札を取ってください！

Fell in love with Hsu-Ji sheng-jian-bao, or pan fried stuffed mantou, more than 10 yeas before, A-Mao was a high school student, and then 3 pieces cost 10 NTD. Before leaving the R.O.C Air Force Band, he presented it to the other brothers in the army, and then 5 pieces took 20 NTD. Now, under financial tsunami, 5 pieces cost 30 NTD! The price is always increasing. But things not changed are thin bun dough, crunchy bottom, aromatic sauteed sesame, juicy stuff made from cabbage & pork as well as a crowd of buyers. Hsu sheng-jian-bao was inlaid into A-Mao's memory at random and is his old lover. Sometimes both of them would be in a flood of people to think of passing time.

與「許記生煎包」的初戀，是十多年前在高中就讀的年代，當時，三個十鋃。空軍樂隊退伍前夕，與同梯「勞涼」，那年，五個二十鋃。而在金融大海嘯的當下，五個已要價三十鋃！價格不斷驚驚漲；不變的是薄薄的外皮、與脆脆的焦底、還有豬絞肉與高麗菜碎的美味多汁內餡、加上焙炒芝麻的衝天香氣、以及永遠熱絡的購買人潮。許家生煎包被散落地鑲嵌在過往的回憶中，閃閃發光；也是A-Mao的老情人，三不五時要前去相會敘舊，一起在人群中緬懷流逝的時光。【许记生煎】

Address：台北市大安區龍泉街24號

番号札を取る—To take a number—去抽號碼牌吧

Qiao-He-Zhen—「巧」「合」「珍」

2009-04-17T11:37:00.002+08:00

Ultrackerのすぐそばの美味に関して、「巧合珍」本店はセカンド・トゥ・ナン！お味は「巧」い漢方風味で、食卓の上の辣渣油は、本当に麺と鹵味に「合」う。しかし、この店の牛肉は「珍」しくない。したがって、牛肉湯麺とおいしい鹵味をご注文して下さい。

When it comes to delicacies near by Ultracker, 巧合珍 (Qiao-He-Zhen) is the 2nd to none! Even choosy honcho A could not pick fault before……Anyway, this store distinguishes itself by flavor of Chinese herbal medicine, and you can smell it from far away. The chili pomace oil with rare aroma of nuts on the table is not too hot but outstanding and goes so well with noodles & lou mei. Beef soup noodles (without stewed beef which is overcooked) & lou mei seasoned by lots of spring onion is highly recommended.

若說到艾創附近好吃的東西，首推「巧合珍」桃園總店。連挑剔成性的A老大，也讚不絕口；遺憾的是：過去一夥人叫一大盤鹵味來嗑，已然成為絕響……這家店的口味非常與眾不同，牛肉湯與鹵汁是「巧」妙的中藥風味，隔著老遠都聞得到。桌上的辣渣油尤其出色，不是很嗆辣、卻帶著堅果的香氣；無論跟乾麵、湯麵或加入大量蔥花的滷味，都很投「合」。不過，他們的牛肉並不是啥「珍」品，而是乾澀的敗筆；所以請點牛肉湯麵。巧合珍近來在桃園地區不斷擴張版圖，也悄悄漲了價。

Address：桃園市春日路1456號

Qiao-He-Zhen—巧合珍

Recommendation from Petekobe—北方麵飯館

2009-04-13T14:41:00.001+08:00

ぺてこべさんによって推薦される「北方麺飯館」へ行きました。実際、この店がおいしいかどうか、地元のA-Maoはちょっと心配している。酸辣湯は彼の幼年時代の山東味道であるようでした。さて、牛肉捲餅は牛肉と甜麺醤とネギの完璧なハーモニーでした。ああ～「言語の壁」はありますが、境界がグルメの間でありません♪

Mao likes the trilingual blog of Petekobe and is very interested in which Taiwanese food is fit for this Japanese guy, who rarely enjoys the smell & taste of stinky tofu. Petekobe highly recommends 北方面饭馆 (literally north noodle & rice store), and A-Mao was curious whether or not it is definitely good to eat, in terms of a local point of view. Well, the sour and hot soup a little bit seemed like the bowl in his childhood. Regarding the beef roll, A-Mao was touched beyond words! Perfect harmony of pancake, stewed beef, sweet noodle sauce & spring onion. Hmm……there is no border among gourmet, but the language barrier.

Petekobe的三語部落格A-Mao很喜歡，也好奇有那些台灣食物，符合這位罕見地喜愛臭豆腐的日本人胃口？P桑大大推薦林口「北方麵館」的「牛肉大餅」。然而繞了繞文化三路，沒發現「北方麵館」、只發現「北方麵飯館」XD；半信半疑的進去，沒找到「牛肉大餅」、只找到「牛肉捲餅」XD。真是給他不精準的情報啊！也開始懷疑P桑的舌頭，是否也一樣不精準？加點的酸辣湯，依稀有那麼點兒時記憶中的山東味；不過，稍後上來的牛肉捲餅，徹徹底底地震懾了A-Mao。焦香的麵餅皮，紮實地包裹著風姿迷人的滷牛肉、甜麵醬與蔥段，美味可口又抵食！日語中有「言語の壁」一詞，意味著語言是溝通的障礙；不過看來，美食是沒有藩籬疆界的。

Address：桃園縣龜山鄉文化三路540號

North Noodle & Rice Store—北方麵飯館

Excellent Gingers in Taiwan—台灣的優秀生薑

2009-04-09T17:19:00.000+08:00

Dongyan Mountain in December—十二月的東眼山

A ginger field in the mountain—山中的薑園

Come closer: busy harvesting—靠近點，收穫忙

It is one of excellent gingers in Taiwan, which is as beautiful as giant. Because it grew in high-altitude Dongyan Mountain, the texture is so hard that you can use it as a blunt object to kill someone.

台湾の素晴らしい生姜：型態優美、體格碩大。由於種在高海拔的東眼山上，薑的質地硬到可以當鈍器殺人！

The left is a choosy ginger distributor, Mr. Huang, and the right is a little bit famous farmer as well as A-Mao’s father, Mr. Li. Both of them closed a deal in 2008.

左邊是批發商「火土伯」（黃火土），右邊是在北台灣薑母鴨界略有名氣的「薑爸」（黎金量，也是A-Mao的阿爹）。2008年的十二月，龜毛的火土伯看上了薑爸用心種植的生薑，直說這是台灣最最優秀的，可不輸給宜蘭喔！成交的兩人，合影留念。

One Vietnamese girl smiles sweetly—陽光燦爛越南妹

The Taste of NTPU—台北大學的滋味

2009-04-06T14:28:00.000+08:00

台北大学を卒業しました。そして、隣の「香港家鴻」は仲間たちの不揮発性メモリー。これは鈴さんの愛しい焼鶏腿飯で、A-Maoは焼鴨焼肉飯を推奨します：味付けは美しく、火加減はよい。広東語を話すシェフは、他のおいしい広東料理を提供する。唯一の欠点が、ときどきご飯の品質管理は良くないという。

The A-Mao is missing siu laap (or siu mei ) of 香港家鸿 (Hong Kong Jia-Hong) so much because its fantastic taste was accompanying his college life at NTPU (National Taipei University). These days, he told about this store with You & Ling, his classmates before and now a couple having an adorable girl, and Yun, a member of NTPU Winds Orchestra also. And all of them have the same, inerasable memory. This is rice with roasted chicken leg, Ling's beloved one, which looks so great, whereas A-Mao's most favorite is rice with roasted duck & crispy roasted pork. Cantonese-speaking chefs provide the other delicious Cantonese cuisines, too; however, the only drawback is that rice would be out of control on occasion.

常常懷念起陪伴自己度過在台北大學求學的「香港家鴻」。最近與同是「擎天管樂社」夥伴的韻、以及右與鈴這對之前是大學班對，現在已有可愛的亮的夫妻談起，大家都有相同的、不可磨滅的回憶。這盤是鈴鍾愛的烤雞腿飯，光看就很好吃吧？然而A-Mao最推薦是燒鴨拼燒肉飯，調味皆美、火候俱佳。操著廣東話的廚師也提供其他的廣東美食；然而唯一的缺點，就是有時白飯的品管會一蹋糊塗。

Address：台北市中山區興安街53-4號

Hong Kong Jia-Hong in Taipei—台北的香港家鴻

Northern Noodles Ji-Yu-Yuan—北方麵食冀豫園

2009-03-30T16:43:00.000+08:00

Because of Petekobe's article, A-Mao went to Ji-Yu-Yuan to experience what is noodles from the north part of China. Assorted beef noodle soup (or ngiu chap noodle soup) and pork dumplings (or jiaozi) was ordered. It was not lunchtime then, but their business is really good. Good look! The soup tasted fine, but it was dressed too sweet, and it is a minus that there was basil. Overcooked assorted beef made A-Mao sad, and the noodles was very normal. In fact, nothing about the north……

看了日本網友ぺてこべ的博文，介紹在龜山有間「北方麵食冀豫園」，依然保持著古老的風味。因此，住在桃園的A-Mao，一日特地前去“考古”；看到位置與招牌，才突然想起：他的一位親戚，正是這家店的供應商之一喔！點了牛雜麵與鮮肉水餃；雖說已過下午一點，生意還是給他不錯。上桌的熱騰騰湯麵，賣像頗佳。先喝一口湯，味道好是好，但調味實在是太甜了！另外，添加的九層塔只有扣分、並沒有加分的效果。再吃一塊牛雜，燉煮到軟趴趴的，著實浪費了內臟該有的嚼勁。最後論及麵條嘛……亂沒特色的。坦白說：一點也不北方。

But the pork dumplings, filled with cabbage & spring onion also, changed his first impression. The stuff was seasoned fresh & juicy, whereas the mouthfeel of dumpling dough is sturdy. Next time, A-Mao will still order dumplings, whatever pork or leek ones. Their spring onion pancake smelled so good, and the other customers’ steamed dumplings & hot and sour soup looked great. Will not go for their noodle soup anymore.

失望地吃了快半碗麵，一點也不寒酸的水餃才亮像。先來一個原味的，品嘗到內餡的鮮美多汁；沾些佐料，更彰顯了餃子皮的扎實口感。嗯，這才地道嘛！除了一個餃子煮破了之外，讓A-Mao對冀豫園的印象大逆轉！下次來，還是要吃水餃，管他是鮮肉的還是韭菜的、門口現煎的蔥油餅聞起來可真香、隔壁桌的蒸餃和酸辣湯看起來也不錯……就是不會再點他們的麵了！

Address：桃園縣龜山鄉自強南路19號

The head store of Ji-Yu-Yuan—冀豫園亀山本店

Oyster Vermicelli Near by Taoyuan Jingfu Temple—桃園大廟口蚵仔麵線

2009-03-30T12:29:00.003+08:00

桃園大廟口の蚵仔麺線は珍しい逸品です。新鮮な牡蠣と旨い豚の大腸だけ、「あさぶる」のうずら卵や安い団子などなし。麵線が手製でないが、風味は素晴らしい！少々の烏酢または辛いソースを加える事は推薦されます。注：「あさぶる」は台湾語です。これは「あさふろ・朝風呂」から来るようでした。意味は不必要なことである。

Oyster vermicelli is a popular light repast in Taiwan. Nevertheless, now it is hard to find a one which is traditional and without unnecessary ingredients, such like egg flower, quail's eggs or various cheap balls. This bowl with lots of oyster & pork intestine is served near by Taoyuan Jingfu Temple. Although the vermicelli isn’t handmade, its taste and aroma is rarely wonderful! Don’t forget to add some black vinegar & special hot sauce.

二十多年前，公路局三峽站對面的蚵仔麵線，是A-Mao與他阿娘永遠思慕的小吃、和永遠不變的話題：濃稠的柴魚芡汁、噴香的蒜酥與油蔥酥、手工的紅麵線、帶勁的滷大腸、加上甘美的裹粉蚵仔，少少份量當點心，讓母子倆幸福滿溢。然而，啥時開始，市面上的麵線裡多出了“阿沙不魯”的蛋花、鵪鶉蛋、或五花八門的廉價丸子？近來在位於桃園的公司，中午吃外送時，竟吃到一碗糜爛糊塗、又滿是味精、又略帶藥水味的麵線（大腸跟筍絲似乎有問題）！憤怒地整碗倒掉；心中OS：煮出這種玩意兒的，還算是個人嗎？凸！不過，在桃園景福宮旁邊的「桃園大廟口蚵仔麵線」，卻與記憶中的美味頗為神似：好吃的小顆蚵仔與香Q大腸給得很大方；料理得也挺不賴的。建議加些烏醋與特調辣醬；不建議他們家的甜不辣。

Address：桃園市博愛路65號

Oyster Vermicelli near by Taoyuan Jingfu Temple—桃園大廟口蚵仔麵線

Matsumotoro in Big Sight—Big Sight松本楼

2009-03-20T16:13:00.000+08:00

Security Show at Big Sight in March is the Japan's largest exhibition for security & safety industry. Compared with it last year, the scale this year is small, and stream of people is not growing. Because of Financial Tsunami! Anyway, A-Mao went to Matsumotorou in Hibiya Park before and got a nice experience in 2008. This time he visited its branch in Big Sight and chose beloved omuraisu. Though the omelet was a little bit overdone, with hashed beef sauce—better than the head store, the whole plate was very enjoyable. Maybe to taste Matsumotoro has become his must when tripping in Japan.

每年三月上旬在東京Big Sight的Security Show，是日本安全監控的一大盛事；跟往年比較起來，09年的規模小了很多，人潮似乎也有下滑的趨勢，金融大海嘯的影響，實在不容小覷！話說回來，與孫中山革命滿清頗有淵源的松本樓，在Big Sight也有分店。因為有08年在日比谷公園的本店之美好經驗，這次就近，A-Mao完成再嘗一次的心願，午餐點了オムレツライス・ハヤシソース（譯：蛋包飯佐燉牛肉醬）。蛋卷有些過熟，但燉牛肉醬比本店更出色，搭配番茄醬炒飯，除了有那麼點太鹹之外，非常好吃有味。A-Mao心想：也許品嚐松本楼，已經成為他在日本差旅時的一個傳統。

Matsumotorou in Big Sight—ビッグサイトの松本楼

Kanda Wise Ramen—神田ラーメンわいず

2009-03-20T13:32:00.000+08:00

It was lightly snowing in Tokyo this March. Albeit it is strange, A-Mao's main duty was foraging then. Around Kanda Station of Yamanote Line, there are so many different restaurants that hard to pick one up. After walking around for quite a long time, it is impossible for him to reject the half boiled egg on the billboard of Kanda Wise Ramen (神田ラーメンわいず). Seaweed ramen was selected, and one bowl of rice was ordered also because that Japanese ramen is extremely salty and it is so strength-consuming while doing business trip alone. The shouyu-tonkotsu soup with aroma from oceans was really impressive. Tender & juicy chashu was not worse than yummy half boiled egg. The rice was finished, and N cups of water was finished; nevertheless, there remained quite a lot of soup because it is salty Stupidly.

三月的一個晚上，東京竟飄起小雪；罕見歸罕見，那當下的任務還是覓食。山手線上的神田駅周圍，有各式各樣的大小餐館，著實讓人難以選擇。東挑西揀，這家要排隊的神田ラーメンわいず（譯：Wise拉麵），看板中的糖心蛋，徹徹底底地降服A-Mao。點了海苔拉麵；因為日本拉麵普遍很鹹、加上獨自出差極耗費體力，另外多叫了一碗飯。洋溢海潮風味的濃厚豚骨醬油湯頭，讓人驚豔！叉燒又軟又甜，硬是不讓心太軟的糖心蛋專美於前。然而，麵湯真的是Stupid的給他塩辛い：嗑完一碗飯、喝下N杯水，舌頭已經麻痺的A-Mao，依舊未能完食大半碗湯。

Snowing in Kanda, Tokyo—東京神田下著雪

Matsuya isn't that Matsuya—不是那個松屋的松屋

2009-03-19T14:50:00.001+08:00

Kanda Matsuya isn't that Japanese gyuudon chain Matsuya but an old restaurant providing Tokyoites' flavor. Ikenami Shoutarou (池波正太郎), a novelist as well as a gourmet, also liked their foods. With an atmosphere of history, guided by a old & kind waitress, A-Mao sampled cold soba. It smelled mellow, its mouthfeel was exquisite, and the dipping sauce would bring you to the Edo period! After that, please do pour some cooking water out of the red pot into the sauce. Not to waste this delicacy.

神田まつや（漢字：松屋）並不是遍佈日本的牛丼連鎖店松屋，而是小説家暨美食家池波正太郎鍾愛的手打蕎麥屋。此次在懷舊的氛圍中、親切的老奶奶侍者帶領下，品嘗了冷蕎麥麵，氣味芳醇，口感俐落；薑是老的辣，沾麵的醬汁也頗匠心獨具，展現過去東京下町的風情。食畢，還可以倒些煮麵水中和醬汁來喝，美味一點也不浪費。

Address：東京都千代田区神田須田町1-13

Kanda Matsuya—神田まつや

The Kakiage of Shoueitei—松栄亭のかきあげ

2009-03-17T15:15:00.000+08:00

"I Am a Cat" is one of novels that A-Mao bought but hasn't been finished reading. The author, Natsume Souseki, appeared on the 1,000 yen bill before, and he loved the Kakiage of Shoueitei, which is an old Western-style restaurant in Kanda. The novelist's favorite was ordered then, whereas the locals did not but went for omuraisu and korokke mainly. This dish smells fantastic, but it is so tasteless that soy sauce & mustard is must. Really hard to tell whether it is delicious or not. Even though interesting, the first & last time to savor it.

「我是貓」是A-Mao幾本買了卻沒看完的小說之一，不是說不好看，奇怪的是，往往有其他事件中斷閱讀。新井一二三就提到過作家夏目漱石，過去常造訪這家位在神田的洋食老舖：松榮亭；而這道かきあげ（漢字：掻揚）是他的至愛，所以就選它吧！其間，看見週遭的上班族不是點蛋包飯、就是可樂餅，開始有些不安；但文學家的品味，應該是可以信賴吧？嗯，聞起來很香很誘人；但，吃起來怪沒味道的。就著醬油與芥末嗑，既不覺得美味、也說不上難吃。其實有些有趣，不過也沒有下次了。【松荣亭】

The Shoueitei in Kanda—神田の松栄亭

Funabashiya—船橋屋

2009-03-16T10:44:00.000+08:00

Before landing on the Land of the Rising Sun, in the cabin of ANA, one of A-Mao’s compatriots asked: Where is the must visit place in Tokyo? Shinjuku, he said: You can find lots of fun as long as you have cash! Arai Hifumi’s favorite tenpura restaurant is near by Sinjuku Station, too. Although business trip this time was very tight, finally, the Funabashiya was visited. He was planning to go for tenpura course but went for tendon & taranome (or shoot of aralia elata) in order to save money for his company. The octopus sunomono (or Japanese salad) is a free but nice appetizer, whereas the fried taranome is evocative of spring. There are two shrimps, one sand borer & eggplant on the delicious rice; in addition, the excellent, unforgettable sauce seems to be added something like marijuana or opium! No wonder Arai Hifumi likes to celebrate her birthday at this long-established store.

09年三月，第九度踏上日本前，在ANA的飛機上，隔壁的台灣同胞問：東京最值得一去的地方是那裡？新宿！A-Mao立即說：吃喝玩樂要啥有啥，只要有鋃。新井一二三最愛的天婦羅餐廳，也位在新宿駅周邊；此行差旅百忙抽空，終於造訪了這間「船橋屋」。本來想仿傚她點天婦羅套餐的；不過，為了幫公司省錢，還是乖乖點了最經濟的天丼、外加春日才有的たらの芽（譯：楤木芽）。招待的章魚醋物，搭配著小黃瓜，著實開胃。たらの芽爽脆甘美、帶著一丁點山林的苦澀味，沾些蘿蔔泥醬油吃，既別致、又可口。而主角天丼，有兩隻蝦、一條沙梭和炸茄子，擺在粒粒分明的米飯上，散發著麻油馥郁香氣。嘗試一下，竟是又濃又重的美好滋味。卍我的天啊卍，難怪A-Mao喜愛的新井一二三，會喜愛船橋屋如此這般；這家老鋪除了用料新鮮、醬料更是卓越不凡。確實美味非常！更讓人懷疑，店家是否在醬汁中，添加些大麻還是罌粟什麼來著，在離開日本東京回到寶島台灣後，叫人這樣魂牽夢繫、回味再三。【船桥屋】

Address：東京都新宿区新宿3-28-14

Funabashi-ya in Shinjuku—新宿的船橋屋

業務的悲哀

2009-03-13T11:47:00.001+08:00

跑遍千山萬水

走進千門萬戶

用盡千方萬計

說完千言萬語

做到千辛萬苦

老闆千刀萬剮

歷經千生萬死

最後千呼萬喚

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客戶不下訂單

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