10/15/2009

Patlican Kebabi—茄子烤肉

茄子是A-Mao酷愛的食物之一。此次在土耳其,發現這道特別的茄子烤肉(土文:Patlican Kebabi),豈有不嘗試的道理?碩大的茄子切成大段,鑲嵌調味過的羊絞肉,之後再一整串拿去燒烤;佐以烤辣椒、烤番茄及生洋蔥上桌,視覺的效果非常震撼!烤羊肉不油不柴,風味「羊」溢;加上調味下手夠重、夠高明,A-Mao只能用極簡的“好吃”來形容。不過,烤茄子就真的給他很掃興;茄子皮嗑吃起來既乾又澀、還帶著碳化物的苦味。索性只吃茄子肉;多汁多水的茄肉浸濡了羊肉的油脂與風味,讓A-Mao還是用精簡的“好吃”來闡明!

8 則留言:

  1. 我也好愛吃茄子,
    他們可能真的只吃佳面的肉,
    外面的皮是不吃的,
    所以才烤焦吧。
    此外,我從A-Mao的文章發現到,
    土耳其的食物,很多都是蔬菜鑲肉、包很多料耶!
    辣椒、烤番茄、生洋蔥,
    唾液又開始分泌了。

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  2. 關於茄子烤肉,A-Mao也是覺得土人可能真的也只吃裡面的肉,。

    另外,還有美味的番茄鑲飯(土文:Domates Dolmasi)哩!土耳其菜可是與中國菜和法國菜並列為世界三大美食。

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  3. 是呀,中國菜也有很多鑲飯或菜哩。

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  4. 嗯嗯, 中國菜也是非常變化多端的!

    不知那天才能吃到地道的法國菜......

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  5. 聽在法國的朋友說,
    法國巴黎餐廳的地道法國菜也不便宜,
    他們反而很少上館子哩。

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  6. A-Mao的情報也是如此......不過, 好想去台灣的亞都麗緻巴黎廳1930啊~~

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  7. 等你去吃過了,記得寫出來分享喔。

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