茄子是A-Mao酷愛的食物之一。此次在土耳其，發現這道特別的茄子烤肉（土文：Patlican Kebabi），豈有不嘗試的道理？碩大的茄子切成大段，鑲嵌調味過的羊絞肉，之後再一整串拿去燒烤；佐以烤辣椒、烤番茄及生洋蔥上桌，視覺的效果非常震撼！烤羊肉不油不柴，風味「羊」溢；加上調味下手夠重、夠高明，A-Mao只能用極簡的“好吃”來形容。不過，烤茄子就真的給他很掃興；茄子皮嗑吃起來既乾又澀、還帶著碳化物的苦味。索性只吃茄子肉；多汁多水的茄肉浸濡了羊肉的油脂與風味，讓A-Mao還是用精簡的“好吃”來闡明！
發表文章
希斯金鋼琴獨奏會
1 年前
我也好愛吃茄子，
回覆刪除他們可能真的只吃佳面的肉，
外面的皮是不吃的，
所以才烤焦吧。
此外，我從A-Mao的文章發現到，
土耳其的食物，很多都是蔬菜鑲肉、包很多料耶！
辣椒、烤番茄、生洋蔥，
唾液又開始分泌了。
關於茄子烤肉，A-Mao也是覺得土人可能真的也只吃裡面的肉，。
回覆刪除另外，還有美味的番茄鑲飯（土文：Domates Dolmasi）哩！土耳其菜可是與中國菜和法國菜並列為世界三大美食。
是呀，中國菜也有很多鑲飯或菜哩。
回覆刪除嗯嗯, 中國菜也是非常變化多端的!
回覆刪除不知那天才能吃到地道的法國菜......
聽在法國的朋友說，
回覆刪除法國巴黎餐廳的地道法國菜也不便宜，
他們反而很少上館子哩。
A-Mao的情報也是如此......不過, 好想去台灣的亞都麗緻巴黎廳1930啊~~
回覆刪除等你去吃過了，記得寫出來分享喔。
回覆刪除這個是一定要的啦~~
回覆刪除