12/11/2009

吳家鼎邊趖—Wu-Jia Ding-Bian-Cuo

基隆夜市屋台について、吳家鼎邊趖もA-Maoのマスト。「趖」は、米を原料とする粉食の一種である。趖の歯ごたえは本当にいいですから、豚・海老団子と野菜(忘れ草の花・キャベツ・竹の子)のパフォーマンスは普通です。また、おいしいスープはさっぱりですよ~あなたが基隆へ行くならば、ぜひ味見してください。

When it comes to Keelung's Miaokou Night Market, 吴家鼎边趖 (Wu-Jia Ding-Bian-Cuo) is A-Mao’s must. 趖 (Cuo, the white stuff) is made from rice. Because its texture is really good, the performance of delicious pork nuggets, shrimp nuggets and vegetables (daylily, cabbage & bamboo shoot) seems to be normal. In addition, the soup is light but fantastic. Highly recommend!

似乎每次來到基隆廟口夜市,A-Mao都會來上一碗吳家鼎邊趖。米漿經過蒸烤所做成的「趖」,是無敵的彈牙有勁,使得應該也很好吃的肉羹、蝦仁羹、高麗菜和筍絲,表現平平;但是,小魚乾、蝦米、魷魚、香菇與金針的湯頭,是動人的甘甜爽口。點綴的蒜頭酥及芹菜末,無疑讓整個風味更加豐富美好。

Address:基隆市仁三路

吴家鼎边趖—Wu-Jia Ding-Bian-Cuo

12/03/2009

圳記紅燒鰻羹—Stewed Eel Thick Soup

 
基隆夜市の屋台について、圳記紅焼鰻羹はA-Maoのマスト。海鰻が前もって揚げられるけれども、うまいスープはさっぱりしたの。たとえたくさんの魚の骨があるとしても、不都合でありません。コリアンダーと黒酢も重要な脇役を担当。忘れられない愛情の味

Several yeas ago, ex-lover guided A-Mao to Zen-Ji Stewed Eel Thick Soup in the Keelung's Miaokou Night Market; this year, subsequently, A-Mao took current dear to taste this charming canzonet. Though sea eel is fried in advance, the delicious soup is not oily at all and as smooth as possible. Even though there is lots of fishbone, to consume it seems not to be inconvenient because eel is sliced well. Not to mention that coriander & black vinegar play important supporting roles. With a bowl of rice, it is an unforgettable flavor, integrated with feeling about love.

那年,前親愛的領A-Mao到基隆,吃這圳記紅燒鰻羹。今年,A-Mao帶現任的來,嘗這個叫人魂牽夢繫的「小」品(心中OS:65台鋃!越賣越貴!倆人叫一碗就好)。海鰻事前經過油炸,但湯頭一點也不油膩、卻又芳醇滑口。魚刺雖多,因為刴切得宜,綿密的魚肉嗑起來,也不是太麻煩。滷得透透的白菜也不賴;加上有烏醋及芫荽的加持,真是給他幸福美妙。配上一碗清飯(白飯澆上羹湯),是讓A-Mao念念不忘、又融合舊愛新歡的味道。

Address:基隆市愛四路

 
圳记红烧鳗羹—Zen-Ji Stewed Eel Thick Soup

11/26/2009

Involuntary Upgrade—非自願升等

近來很忙,一陣子沒貼文了;應Jun的要求,update一下。要飛行前,有一個中大獎的機會:若航空公司事前overbooking,但實際狀況是oversale,那買個人票的旅客,機位就很有可能被升等;這項獎品,叫Involuntary Upgrade(又,在kebyo的格子裡,有令人髮指的介紹)。05年出差KIX飛TPE、06年旅行TPE飛NGO,A-Mao就被「非自願升等」到商務艙。06年那次,還盡情品嚐了香檳、波特酒及雪莉酒喔。其實,有誰會不自願咧?連升兩等到頭等艙,A-Mao打死也願意!還有,有時點燒鴨飯,店家卻給鴨腿飯,不也是一種非自願升等XD?照片是「福記南京板鴨」升等後的燒鴨飯;不知為啥,感覺特別美味好吃(謎之聲:因為感覺有賺到……)。有空,再來好好描述這家燒臘店吧~

Address:桃園市中正路344號

11/02/2009

等待


我的寶貝,我都知道,妳在等待著我,伺候妳吃飯。

(妮妮的壞習慣其中之一:撫摸,是最棒的調味料)

但,寶貝,妳知不知道:我等待另一個寶貝的煎熬?

10/29/2009

愛情簽證

突然,你肆意發行了無限期簽證;
ありがとうございます。本当に!
Somehow, I’m really wondering......

不過,當下你我的互動是如此美好。
あなたの質問:恋は永遠に続くのか?
Well, I don’t have an idea. Do you?

那麼就……就先入境吧。

走吧~

10/28/2009

Saray Helvasi—土耳其甜點

這盒等路是在伊斯坦堡路邊的一間賣乾果、堅果與甜點的店家,一個只說土文的店員用肢體語言強力推薦的。今晚家中有客人,那就拆來吃吧(不愛甜食的A-Mao心中OS:再不吃……可能就要壞掉囉XD)。製造商是uğurlu,成份為麵粉、糖、植物油、香草、檸檬、以及開心果碎。香甜的它口感又綿、又細、又蓬鬆,大家都非常驚訝它的美味。讓大家更驚訝的是:媽啊!怎麼會這麼那麼甜啊!

Dried Fruits & Nuts—乾果與堅果們

10/27/2009

Changi Airport—樟宜機場

這次在樟宜機場的吸煙室,碰到沒有飛台灣的新加坡勝安航空(Silk Air)。樟宜機場很大、吸煙室很少;在倉促的轉機過程中找到有地方可以補充尼古丁時,A-Mao不禁覺得真的很開心。拜託!因為之後可是要花13個小時,才能飛到伊斯坦堡。吸煙室,真是癮君子在長程飛行時的幸福空間lah

Finally—終於快到了

10/23/2009

Turkish Tea, Cay—土耳其茶

在土耳其喝茶,你通常是喝到來自黑海(Black Sea)沿岸產的紅茶(Black Tea)。被小小的鬱金香型玻璃杯盛裝著,豔紅的茶湯喝起來既香又濃、但略微苦澀;難怪土人起碼都要加上兩三顆方糖才罷手(這裡飲茶不加牛奶或奶精)。不過……不嗜甜的A-Mao就是喜歡它的原始風味,飽滿而醇厚;還特別有促進食慾的效果喔!

10/20/2009

Turkish Fig—土耳其無花果

土耳其是無花果產量世界第一的國家,此次土行恰巧碰到產季,讓A-Mao第一次品嘗到在寶島罕見的新鮮無花果。也許是盛產的關係,價格出奇的便宜(一土鋃能買五、六個)。可以連皮嗑,雖然感覺有很多纖維、又有很多種子,不過口感滋潤、味道甘美,真的不錯吃。另外,在下榻的Kaya Ramada Plaza早餐時,還有無花果乾能取用喔。不若台灣常見的瘦小無花果乾,這裡的非常碩大厚肉,滋味當然也更加的美好。

A Breakfast at Kaya Ramada Plaza—Kaya Ramada Plaza的一頓早餐

10/15/2009

Patlican Kebabi—茄子烤肉

茄子是A-Mao酷愛的食物之一。此次在土耳其,發現這道特別的茄子烤肉(土文:Patlican Kebabi),豈有不嘗試的道理?碩大的茄子切成大段,鑲嵌調味過的羊絞肉,之後再一整串拿去燒烤;佐以烤辣椒、烤番茄及生洋蔥上桌,視覺的效果非常震撼!烤羊肉不油不柴,風味「羊」溢;加上調味下手夠重、夠高明,A-Mao只能用極簡的“好吃”來形容。不過,烤茄子就真的給他很掃興;茄子皮嗑吃起來既乾又澀、還帶著碳化物的苦味。索性只吃茄子肉;多汁多水的茄肉浸濡了羊肉的油脂與風味,讓A-Mao還是用精簡的“好吃”來闡明!

10/13/2009

Pide—土耳其披薩 I

這是種土耳其披薩(土文:Pide),現點現做,因此要花點時間等待。手工把麵皮捲成船形,依口味放上不同的餡料,再用石窯來烘烤得噴香。這道有三種層次的 Pide是在一家叫Aydinlar Iskender的餐廳吃的,自外而內為番茄醬、羊肉泥與起士;口味雖重,但每一片都有不同的風味和口感,嗑起來有變化、無負擔。

Bosphorus—博斯普魯斯海峽

這次ISAF展的台灣參展團,第一天一早就飛到了伊斯坦堡,但還不能到飯店check-in。所以,上博旅行社就規劃先四處走走逛逛。大夥搭乘博斯普魯斯海峽的觀光船時,在歐洲與亞洲之間,面對這氣象萬千的美景,讚嘆聲不斷、快門也按個不停......
















10/12/2009

Durum Tavuk Doner—土耳其雞肉捲餅

關於土食,A-Mao沒有水「土」不服的情況。在ISAF參展的第一天,我們來到一個人聲鼎沸的小店晚餐。A-Mao是第一次到土耳其,跟著之前已來土兩遍的C點了Durum Tavuk Doner(譯:雞肉捲餅;價格為3土鋃)。不薄的捲餅外皮烤得又香又酥、麥味十足;內層裹著炸薯條、乳酪、番茄、洋蔥絲、酸黃瓜以及烤雞肉。真的是非常美味又抵食。

然而,因為捲餅太有嚼勁了,吃到快一半,口腔開始感覺乾燥、舌頭也渴望味道有點變化;隨手塞點桌上的醋漬辣椒(小酸中辣、還夾帶著某種香料的芬芳)到捲餅內,叫人驚訝的是:整體的風味竟變得更加美好!免鋃就不用給他客氣啦~讓人心滿意足地完食這道份量頗豐的雞肉捲餅。

Turkish Vinegared Chili—土耳其醋漬辣椒

10/10/2009

Midye Dolmasi—貽貝鑲飯

貽貝鑲飯(土文:Midye Dolmasi)是土耳其常見的街頭小食;服用完畢、再清點有多少貝殼來算帳。一走近示意要吃,攤商就會先平持貽貝、掀開上面的殼、再用上殼「橋」一下鑲飯、擠點檸檬汁,你就可以嗑啦。兩個一土鋃,A-Mao吃了五個,只收兩土鋃(第一個是老闆說無料招待給Thailand來的朋友;Orz的是,A-Mao已跟他說我來自Taiwan三遍);新鮮貽貝煙韌、燉煮米飯濕潤、檸檬汁讓一整口爽朗有味。當下左手提等路、右手拿相機,竟然受到被「餵食」的服務喔!雖說是冷食,在微涼的伊斯坦堡街頭,讓人感覺到土人的友善熱情。

Come Closer—來張近的

10/08/2009

Turkish Ice Cream—土耳其冰淇淋

來個本格少見的甜的吧!雖說A-Mao不善區分甜食的優勝劣敗。若你問,土耳其冰淇淋有比哈根大使讚嗎?You ask me, me ask who? 這缽冰淇淋是2009年ISAF展期間,上博旅行社招待的同業交流晚宴的甜點。叫人傻眼的是,同團的每個人依照上菜順序,都有可能會分到與其他人不同的冰淇淋口味(啊我們是在清庫存喔)。下面綠色的是開心果口味,反正就是綿綿的、純粹的開心果風味啦~上面的是覆盆子的,紅色的部份酸酸甜甜;而白色的部份,綿密密、甜蜜蜜。以上。

Lahmacun—土耳其披薩 II

此次艾創的伊斯坦堡之行,讓A-Mao印象最深的食物之一,就是土耳其披薩(土文:Lahmacun)。麵皮桿得薄薄的、薄到如同餡餅皮一般;灑上羊肉末、起士、番茄、洋蔥及其他香料等等。用石窯烘烤,處理得既香又脆。嚼起來輕鬆、非常有味。不會牽絲;但藕斷絲連,讓人事後回味無窮……不斷。

10/07/2009

Biber Dolmasi—青椒鑲飯

這盤是在土耳其Istanbul Expo Center吃的自助午餐(展覽會場價14.5土鋃):主食是番茄義大利麵,嗯,這淡薄的味道,該怎樣形容咧?啊就是番茄醬拌義大利麵啦~冷的、又不彈牙,有一丁點嗑不習慣。左邊來賓是炸雞腿佐不知名香料,又是冷的;不過處理方法跟台灣差不多,皮略香脆、但肉不夠多汁,讓A-Mao不禁懷念起咱們熱騰騰的雞腿飯。失望地嘗試一口正中央的青椒鑲飯(土文:Biber Dolmasi),竟然大驚豔!雖然說還是冷的,但青椒內鑲嵌著羊肉末、番茄、洋蔥、米飯、月桂葉以及其他美麗芬芳、獨特卓越的佐料,不蓋你,真的是好好味啊!這盤自助餐的反差,差很大!

Ultracker's Türkçe GUI— 艾創的土文GUI



9/22/2009

情愛結構

結構是立體的
  不是放在嘴上在前進的時間中流動的光影

情愛是無形的
  也是放在心裡那個虛幻的空間供需的交集

        每個結構有不同的排列組合

        每段情愛有不同的漸近痕跡

                漸遠痕跡

Oct 16th, 10:01:28, 2001

9/19/2009

Zhejiang Wonton King—浙江餛飩大王

一日心血來潮,到「浙江餛飩大王」,不嗑吃了好多年的小籠包子、改吃A-Mao沒嘗過的招牌餛飩。點了碗55台鋃的餛飩麵,內含三個肉餡綿密甘美的餛飩,餛飩真的是非常卓越好吃。囧的是,整體吃起來就像是……像是……一碗平凡到極點的榨菜肉絲細麵 + 美味出眾的餛飩。抬頭看了一下菜單,榨菜肉絲麵45台鋃;而一碗鮮肉餛飩湯要50台鋃。這餛飩麵的三顆餛飩(55 – 45 = 10台鋃)的邊際效益,還真是高啊!

Address:桃園市民族路120號

Zhejiang Wonton King—浙江餛飩大王

土簽入手

終於,土耳其簽證入手。九天六夜的此行搭乘新航,自桃園起飛、新加坡轉機、杜拜加油、到伊斯坦堡參展(也在那邊過中秋)、之後再原路飛回台灣。看樣子,將會是趟不輕鬆的差旅(想想,好像也不太艱鉅);第一次去土耳其的A-Mao,也期待著文化衝擊、以及與中國菜和法國菜並列為世界三大美食的土耳其食物~

妮妮:帶我去帶我去,我不要一個人看家!

A-Mao:等妳學會跳火圈再說吧XD

9/16/2009

De-Interlace of Ultracker’s H.264 DVR—艾創H.264 DVR去交錯技術

No de-interlace—ノンデインターレース

2D de-interlace—2Dデインターレース

3D de-interlace—3Dデインターレース