10/08/2009

Lahmacun—土耳其披薩 II

此次艾創的伊斯坦堡之行,讓A-Mao印象最深的食物之一,就是土耳其披薩(土文:Lahmacun)。麵皮桿得薄薄的、薄到如同餡餅皮一般;灑上羊肉末、起士、番茄、洋蔥及其他香料等等。用石窯烘烤,處理得既香又脆。嚼起來輕鬆、非常有味。不會牽絲;但藕斷絲連,讓人事後回味無窮……不斷。

3 則留言:

  1. 和義大利薄餅pizza有點不同,一樣是薄薄、脆脆的,但是,義大利有點像囊,中間有縫細,土耳其沒有。不曉得臺灣的土耳其餐廳有沒有這一道主食,哪天來找找看。

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  2. To Jun,

    聽Jun這樣一說,那天A-Mao也要試試看義大利薄餅pizza。

    To Petekobe,

    そうですよ~

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