Dandelion—蒲公英

 前一陣子在家對面的公園散步時，綠色草地上有散落的小黃點映入眼簾。好奇湊近一看，哎呀！這不就是蒲公英嗎？在細細觀賞的同時，A-Mao除了想起在日本吃過的蒲公英蛋包飯之外，還回憶起很久以前讀過的一篇短篇小說……

 美國作家歐・亨利(O. Henry)寫的《春天的菜單》(Springtime A La Carte)，透過蒲公英這個春神的號兵作為伏筆，巧妙創造出一個色香味俱全的動人小故事。A-Mao在溫習這精采的短篇時，發現：原來蒲公英可以吃吔～（迷之聲：你這隻愛吃鬼！）

 蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁或尿床草。其英文名字dandelion，是源自法語dent-de-lion，意思為「獅子的牙齒」。各位老爺夫人，請看它那牙尖嘴利的葉子，您說不像嗎？

 蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖、微量元素及維生素等多種健康成分，有著豐富的營養價值。它的嫩葉除了可以生吃外，也可炒食或做湯；雖然肉粗骨賤，卻是藥食兼用的優秀食材。又，它的花還可以拿來釀酒咧！

 此外，蒲公英於《新修本草》：味苦、甘，性寒。歸肝、胃經。功效清熱解毒、消癰散結、利尿通淋。現代科學研究，還發現蒲公英有保肝利膽的作用喔～

 西方傳說：要是你能一口氣將蒲公英傘上的種子全部吹落，恭喜你！你的心上人是愛你的。若是還有些種子沒被吹落，嗯……那麼他對你的愛應該還有所保留。假如還剩下一拖拉庫種子，很抱歉，這代表著他根本就不愛你>"<，趁早死了這條心吧！

 說實話：人家再愛吃，也不敢在公園摘蒲公英回家烹調。一是怕隨意攀折花木會被警察葛格帶走；二是因為公園正是狗狗們放肆隨「便」的天堂啊XD！所以，A-Mao就收集些種子種在陽台，打算日後取嫩葉當生菜吃、拿老根煮涼茶喝。約略一個月，不用啥照顧，就是這副欣欣向榮的景象。

 Gay掰蒲公英葉佐馬鈴薯蛋沙拉(A-Mao's Dandelion Potato Salad)（自慢のタンポポサラダ）^^。不是本人在自誇，蒲公英葉脆嫩的口感與微苦的味道，和rich的馬鈴薯蛋沙拉非常match，是一場叫人驚豔的衝撞；也猶如一首令人振奮的信號曲。

最後，忍不住要講講這兩罐剛剛購自美國iHerb [折扣碼ZRW435]的Now Foods Dandelion Root蒲公英根膠囊：一罐100顆只要5.08美鋃，一顆也不過才1.5台鋃（現在食品健而婷目前沒進口）！A-Mao有時真的百思不得其解，為啥台灣保健食品的安全選擇會如此稀少、卻又如此昂貴啊？

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